- 681. Argilo-limoneux
- (Viticulture) (Fangoso argilo | Sandy-clay) Sol contenant un mélange d'argile et de limons (dépôt d'un fleuve ou d'une rivière).
| - 691. Armillaire couleur de miel
- (Viticulture) (Armilária | Armillaria root rot, Shoestring root rot) Nom donné au champignon responsable du Pourridié : Armillaria mellea. Voir aussi : Armillaria mellea
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- 682. Argilo-siliceux
- (Viticulture) (Argilo-silicous, Clayey-silicous) Sol contenant un mélange d'argile (imperméable) et de sable.
| - 692. Armillaria mellea
- (Viticulture) (Armillaria mellea, Armillaria root rot, Shoestring root rotroot rot, Shoestring root rot | Armillaria mellea | Armillaria mellea) Nom scientifique du champignon basidiomycète responsable de la maladie du Pourridié ... suite
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- 683. Arginine
- (Oenologie) (Arginin) Acide aminé présent dans le raisin.Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amines biogène sous forme de putrescine, spermidine ou de spermine. Voir aussi : Putrescine, ... suite
| - 693. Armillaria root rot
- (Viticulture) (Armillaria root rot) Nom anglais de la maladie du Pourridié. Synonyme : Pourridié
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- 684. Argol
- (Oenologie) (Argol, Tartar deposit | Argol, Weinsteinniederschlag, Weinsteintrübung | Tàrtaro | Argol, Crémor-bitartrato potássio) Crème de tartre ou bitartrate de potassium. Voir aussi : Bitartrate de potassium, Gravelle
| - 694. Arminette
- (Tonnellerie) Voir aussi : Herminette
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- 685. Argon
- (Oenologie) (Argon) Gaz neutre, incolore, ininflammable, inodore et insipide utilisé pour les opérations d'inertage.Son utilisation peut être combinée avec l'azote ou le dioxyde de carbone. Voir aussi : Gaz inerte
| - 695. Arminia
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 2 espèces recensées dans le lexique des cépages.
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- 686. Argyrotaenia ljungiana
- (Viticulture) Nom scientifique de la petite tordeuse de la grappe. Synonyme : Petite tordeuse de la grappe Voir aussi : Tordeuse de la grappe
| - 696. Armoire à vins
- ( ) (Wine Armoire | Schrank für wein) Armoire climatisée à hygrométrie et température constante, pouvant se régler.La capacité de stockage est très variable de quelques dizaines de bouteilles à plus de 500 (le calcul du nombre de ... suite
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- 687. Argyrotaenia pulchellana
- (Viticulture) Nom scientifique de la petite tordeuse de la grappe. Synonyme : Petite tordeuse de la grappe Voir aussi : Tordeuse de la grappe
| - 697. Aroba
- (Oenologie) (Aroba) Espagne. Voir aussi : Arroba
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- 688. Arizona
- (Viticulture) Voir aussi : Vitis arizonae
| - 698. Arobe
- (Oenologie) (Aroba) Voir aussi : Arroba
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- 689. Arlot
- (Viticulture) Petite grappe de raisin issue d'une floraison tardive.Ne peut-être utilisé que pour produire du verjus. Synonyme : Grappillon
| - 699. Aromate
- (Oenologie) Substances odorantes utilisées pour parfumer les boissons.
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- 690. Armazém
- (Oenologie) (Armazém) Portugal.(Cellier ou Chai).
| - 700. Aromatisation
- (Oenologie) Ajout de substances dans le vin qui se caractérise par un goût ou un parfum agréable.Pratique courante jusqu’au 19ème siècle, disparue avec les AOC.
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