- 1281. Bouvetage
- (Tonnellerie) (Tongued and grooved) Opération consistant à créer des rainures ou une languette sur la fonçaille à assembler.Intérêt : améliore l'étanchéité du fût et diminue les risques de contamination par des moisissures. ... suite
| - 1291. Branche à fruits
- (Viticulture) Voir aussi : Aste
|
- 1282. Bouvreux
- (Viticulture) France. Champagne. Voir aussi : Grappillon
| - 1292. Brandevigner
- (Oenologie) Désuet.Distiller ou vendre de l'alcool de façon itinérante.
|
- 1283. Bouyroc
- (Viticulture) Raisins perforés par la piqûre d’un drosophile et présentant des bactéries acétiques.Au 19ème siècle, on produisait un vin du même nom avec ces raisins atteints de pourriture acide. Synonyme : Bouillerotte, ... suite
| - 1293. Brandevinier
- (Viticulture) Désuet.Distillateur ambulant dans les campagnes. Voir aussi : Bouilleur de cru
|
- 1284. Boxbeutel
- (Mesure) (Boxbeutel) Allemagne. Voir aussi : Bocksbeutel
| - 1294. Brantage
- (Oenologie) (Sulphuring | Aufbrennen, Einbrennen, Schwefeln | Mechagem | Azufrado) Voir aussi : Méchage
|
- 1285. Boyau à soutirage
- (Oenologie) Tuyau utiliser pour les opérations de transvasement. Voir aussi : Soutirage
| - 1295. Brante
- (Viticulture) (Hotte, Tragbütte) Suisse.Hotte de vendange. Voir aussi : Hotte
|
- 1286. Boîte
- (Oenologie) Voir aussi : Cannelle ◊ (Oenologie) France. Bourgogne.Désuet.Jusqu’au début du 20ème siècle. Vin obtenu par addition d'eau sur les marcs ou obtenu à partir de grapillons. Piquette
| - 1296. Brante suisse
- (Mesure) (Hotte, Tragbütte | Conacho) Suisse.Mesure variable selon le lieu : de 40 à 50 litres pour les cantons de Berne, Fribourg et Neuchâtel, 60 à 109 litres pour le Tessin.
|
- 1287. Boîte à soufrer
- (Viticulture) Instrument utilisé pour l'épandage du soufre dans la vigne. Voir aussi : Soufre
| - 1297. Branter
- (Oenologie) La futaille est désinfectée par combustion de plaques de brant (mèche soufrée) à l'intérieur du tonneau qui est immédiatement rebouché.Cette opération s'appelle aussi «mécher».On procède au méchage d'une ... suite
|
- 1288. Bracer
- (Oenologie) France. Bourgogne. Voir aussi : Fouetter
| - 1298. Brantoir
- (Oenologie) Voir aussi : Méchoir
|
- 1289. Brache
- (Mesure) Suisse.59 cm environ.Équivaut à une demi-aune soit 2 pieds.
| - 1299. Bras
- (Viticulture) (Arm | Schenkel | Braço | Brazo) Sarment principal du cep de vigne sur lequel on a laissé les bois de taille. Synonyme : Corne
|
- 1290. Branche fruitière
- (Viticulture) Voir aussi : Courson
| - 1300. Brasero
- (Tonnellerie) Utilisé pour assurer le cintrage.Après avoir mouillé les douelles, on fait brûler des copeaux de bois dans le brasero placé à l'intérieur du tonneau afin d'effectuer le cintrage à l'aide du bâtissoir. ... suite
|
