- 1341. Brunissement enzymatique
- (Oenologie) Modification de la couleur d'un moût ou d'un vin par des enzymes (laccase, tyrosinase) provoquant une oxydation des polyphénols lors de la fermentation alcoolique.Pour lutter contre l'oxydation, on ... suite
| - 1351. Buire
- ( ) Voir aussi : Aiguière
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- 1342. Brunissure
- (Viticulture) (Red brown leaf disease | Blattbräune | Bronzeamento, Manchas acastanhadas nas fôlhas | Bruñido, Pulimento, Pardeado) Maladie de la vigne provoquée par une taille insuffisante et une production trop importante de ... suite
| - 1352. Bulle
- (Oenologie) (Bubble | Bläschen, Blase | Bolha | Burbuja) Dégagement du gaz carbonique dissous dans les vins effervescents sous forme de petites sphères remontant à la surface.La taille des bulles varie selon le contenant : le ... suite
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- 1343. Brègnes
- (Viticulture) France. Bordelais. Gascon.Vendanges.
| - 1353. Bullée
- (Viticulture) Voir aussi : Feuille bullée
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- 1344. Brûle-mèche
- (Tonnellerie) (Burn-wick) Ustensile permettant de mécher les fûts.Se compose d'un crochet pour recevoir la mèche ou la pastille de soufre et d'une bonde permettant de fermer le fût. Synonyme : Brûle-soufre, Méchoir ... suite
| - 1354. Bupreste
- (Viticulture) Coléoptère pouvant s'attaquer à la vigne.Les larves creusent des galeries dans le bois. Synonyme : Agrile
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- 1345. Brûle-soufre
- (Tonnellerie) Ustensile permettant de mécher les fûts.Se compose d'un crochet pour recevoir la mèche ou la pastille de soufre et d'une bonde permettant de fermer le fût. Synonyme : Brûle-mèche, Méchoir Voir aussi : ... suite
| - 1355. Bureau interprofessionnel des Vins
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1346. Brûlerie
- (Oenologie) (Distillery | Brennerei | Destilaria | Destileria) Lieu où l'on distille.
| - 1356. Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne
- ( ) Création du Comité interprofessionnel des vins de Bourgogne par un décret du 17 décembre 1942. Synonyme : BIVB Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1347. Brûleur anti-gelée
- (Viticulture) Moyen de lutte contre le gel dans le vignoble permettant de brûler divers combustibles afin de réchauffer l'air. Synonyme : Réchaud à vigne, Réchaud anti-gelée Voir aussi : Réchauffement de l'air
| - 1357. Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre
- ( ) Synonyme : BIVC Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1348. Brûlure bactérienne de la vigne
- (Viticulture) Maladie provoquée par Erwinia vitivora qui se propage par l'intermédiaire d'insectes, de plaies de taille, la pluie ou le vent aux feuilles et aux sarments de la vigne.Se développe sur des vignes blessées ... suite
| - 1358. Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1349. Buchetta
- Italie. Toscane. Florence.(Buchette).Ouverture dotée d’un arc supérieur avec une petite porte en bois généralement dotée d’une inscription Vino ou Vendita di vino située au rez-de-chaussée de palais florentins destinée, à la fin ... suite
| - 1359. Bureau National Interprofessionnel du Cognac
- ( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1350. Buchoir
- (Tonnellerie) Voir aussi : Billot
| - 1360. Bureau of Alcohol; Tobacco; Firearms and Explosives
- ( ) États-Unis.Administration chargée de l'application des lois et du contrôle du commerce de l'alcool (et du vin), du tabac et des armes.Le 24 janvier 2003, la loi du Homeland security Act de 2002 a divisé en deux cet ... suite
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