- 1321. Broquelet
- (Oenologie) Utilisé avant l'invention des bouchons en liège, c'était une cheville de bois recouverte de chanvre et de suif.Le broquelet restant la plupart du temps collé au goulot de la bouteille, il était nécessaire de ... suite
| - 1331. Broussin
- (Viticulture) (Excrescence | Knorrenbildung, Mauke | Exostose, Excresência | Excrecencia, Neoplasia) Excroissance ligneuse provoquée par une bactérie souvent après des gelées hivernales.Pas de traitement à posteriori.Prévention par ... suite
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- 1322. Broquereau
- (Tonnellerie) France. Bourgogne. Mâconnais. Voir aussi : Bonde
| - 1332. Broustes
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Gourmands
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- 1323. Brossage des bouteilles
- (Oenologie) Nettoyage des bouteilles interne et externe après le trempage.
| - 1333. Brout
- (Oenologie) Voir aussi : Diable
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- 1324. Brosse à main
- (Oenologie) (Bottle brush | Flaschenbürste | Escovilhão | Escobillón) Voir aussi : Goupillon
| - 1334. Brownien
- (Oenologie) (Brownian | Brown | Browniano | Browniano) Voir aussi : Mouvement brownien
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- 1325. Brou
- (Viticulture) France. Champagne.Jeune pousse de la vigne.
| - 1335. Broyage
- (Oenologie) (Crushing | Traubenmahlen, Traubenstampfen | Esmagamento, Trituração | Trituración) Voir aussi : Foulage
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- 1326. Brouette de taille
- (Viticulture) Voir aussi : Brouette à sarments
| - 1336. Broyer
- (Oenologie) (Crush | Zerkleinern | Triturar | Triturar) Voir aussi : Foulage
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- 1327. Brouette à feu
- (Viticulture) Voir aussi : Brouette à sarments
| - 1337. Broyeur de sarments
- (Viticulture) (Brush cutter, Brush shredder | Zerkleinerungsmachine | Trituradora de sarmientos) Appareil utilisé pour réduire les sarments en petits morceaux. Synonyme : Hache sarment
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- 1328. Brouette à sarments
- (Viticulture) France. Bourgogne.Apparition vers 1950, désigne une brouette permettant le brûlage des sarments lors de la taille d’hiver dans les vignes, généralement constituée d’un bidon métallique coupé en deux dans lequel est ... suite
| - 1338. Broyeur à sarments
- (Viticulture) Synonyme : Broyeur de sarments
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- 1329. Brouette-brûleuse
- (Viticulture) Voir aussi : Brouette à sarments
| - 1339. Brunisol
- (Viticulture) Géologie.Sol caractérisé par la présence d'oxydes de fer liés à de l'argile donnant une couleur brune.Se rencontre souvent sur des sols non calcaires (grès, schistes...). Synonyme : Sol brun
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- 1330. Brouillis
- (Oenologie) (Brouillis, Low wines, Side streams, Singling | Lutter, Rauhbrand | Brouilli, Phlegm, Troça | Cabezas, Flema, Fleugma) Voir aussi : Distillat, Flegme, Phlegme
| - 1340. Brunissement enzymatique
- (Oenologie) Modification de la couleur d'un moût ou d'un vin par des enzymes (laccase, tyrosinase) provoquant une oxydation des polyphénols lors de la fermentation alcoolique.Pour lutter contre l'oxydation, on ... suite
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