- 21. Acidic
- ( ) (Acidic) États-Unis. Voir aussi : Acidité
| - 27. Acétaldéhyde
- ( ) (Acetaldehyde | Acetaldehyd | Acetaldeido, Aldeìdo acético, Etanal | Acetaldehído, Etanal) Arôme caractéristique de noix, de pommes, rencontré dans certains vins oxydés (vin jaune, Xérès). Lexique du vocabulaire technique du ... suite
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- 22. Acidité
- ( ) (Acidity | Acidität, Säuregehalt | Acidez) C'est l'une des 4 saveurs élémentaires du goût avec l'amer, le salé et le sucré.Saveur sur la langue de picotements.La perception de l’acidité est croissante au fur et à ... suite
| - 28. Acéteux
- ( ) (Acetoso) Voir aussi : Acescence
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- 23. Acidulado
- ( ) (Acidulous | Säuerlich | Acídulo | Acidulado) Espagne. Voir aussi : Acidulé
| - 29. Acétique
- ( ) (Acetic | Essigsauer, Essigstichig, Stichig | Acético | Acético, Avinagrado) Arôme chimique de vinaigre du à une forte acidité volatile. Voir aussi : Acescence
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- 24. Acidulé
- ( ) (Acidulous | Säuerlich | Acídulado, Acídulo | Acídulado, Acídulo) Indique un niveau important d'acidité non désagréable se traduisant par une fraîcheur en bouche.Caractéristique des vins de primeurs qui recherchent la ... suite
| - 30. Acétone
- ( ) (Acetone | Aceton | Acetona | Acetona) Arôme chimique éthéré pour un vin ayant un défaut rappelant l'odeur du vernis à ongle. Peut disparaître à l'aération. Lexique du vocabulaire technique du vin : Éthanoate d'éthyle ... suite
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- 25. Acuoso
- ( ) (Acuoso) Espagne. Voir aussi : Aqueux
| - 31. Acété
- ( ) Voir aussi : Acescence
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- 26. Acéré
- ( ) Voir aussi : Incisif
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