Potassium

1. Technique Oenologie
   Ang. Potassium
   All. Kalium
   Port.Eu. Potássio
   Esp. Potasio
   Présent dans tous les végétaux et également dans le vin, le potassium est le cation principal de celui-ci.
   Sa teneur varie selon le type de vin, présence plus importante dans les liquoreux (jusqu'à 2 g/L que pour les rouges, 1 g/L ou les vins blancs secs 0,5 g/L).
   Sa présence diminue dans les vins lors de la précipitation au contact de l'acide tartrique.
2. Technique Viticulture
   Ang. Potassium
   All. Kalium
   Port.Eu. Potássio
   Esp. Potasio
   Cation essentiel des végétaux, le potassium assure vigueur et rendement de la vigne en favorisant les échanges de la vigne, la photosynthèse...