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Vocabulaire technique du Vin
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Potentiel d'Hydrogène

Technique Oenologie
Ang. Potential of hydrogen
All. Potential der Wasserstoff
Port.Eu. Potencial de hidrogênio
Esp. Potencial de hidrógeno
Potentiel d'hydrogène représenté par le symbole pH, permet de mesurer l'acidité réelle d'un vin (mesure oscillant entre 2,8 et 3,8).
Synonyme : pH
Voir aussi : Acidité réelle
Dernière modification: 7 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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