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Vocabulaire technique du Vin
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Billon

Technique Tonnellerie
Partie de la grume débitée dans une largeur définie dans laquelle on débitera les quartelots lors de l'opération appelée Fendage.
L’âge du bois de chêne utilisé est de 80 à 150 ans.
Voir aussi : Fendage, Quartelot
Dernière modification: 10 Septembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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