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Vocabulaire technique du Vin
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Vin de lune

Technique Oenologie
Désigne un vin chaptalisé.
Consiste à augmenter le titre alcoolique d'un vin par addition de sucre, opération effectuée généralement de nuit, d'où le nom.
Voir aussi : Chaptalisation
Dernière modification: 25 Décembre 2021
Éditeurs: Sylvain Torchet
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