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| Vocabulaire technique du Vin |
Vin tranquille
Technique Oenologie
Ang. Still wine
All. Stillerwein
Port.Eu. Vinho tranquilo
Esp. Vino tranquilo
Ang. Still wine
All. Stillerwein
Port.Eu. Vinho tranquilo
Esp. Vino tranquilo
Terme appliqué à tous les vins ne formant pas de bulles à l'ouverture de la bouteille et possédant un titre alcoométrique supérieur à 1,2 % vol. et inférieur à 15 % vol. (ou jusqu’à 18 % vol. sans enrichissement) selon le code générale des impôts (article 438).
En œnologie, est considéré comme vin tranquille tout vin dont la concentration en dioxyde de carbone est inférieure à 4 g/L à 20°C.
Ce terme est appliqué notamment en Champagne.
En œnologie, est considéré comme vin tranquille tout vin dont la concentration en dioxyde de carbone est inférieure à 4 g/L à 20°C.
Ce terme est appliqué notamment en Champagne.
Lexique des mentions du vin : Voir aussi : Vin mousseux
Dernière modification: 19 Février 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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