Vigne

Terrain planté de vignes.
La vigne est une liane issue de la vigne sauvage (Vitis vinifera subsp. Sylvestris) que l’on peut trouver de l’Himalaya à la côte atlantique dans des zones forestières.
Elle fut d’abord domestiquée en Eurasie, dans le sud du Caucase (Arménie, Géorgie, Iran) et l’on peut estimer la production de vin à compter du 5ème ou du 6ème millénaire avant J.-C.
Sa diffusion en Méditerranée occidentale s’effectue dès 1300 avant J.-C. En Italie (Sardaigne) et au 6ème siècle avant J.-C en France (Lattes) avant de se diffuser dans toute la France tempérée dès le début du Ier s. après J.-C.
Pour la plante, la structure botanique est la suivante : Famille (Vitacées), Genre (ex : Vitis), Espèce (ex : Vitis vinifera), Variété (ex : Vitis vinifera variété aestivalis).
Voir le lexique des cépages.