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Vinaigrier

Technique Oenologie
Ang. Vinegar cask, Vinegar pot
All. Essigfass
Port.Eu. Vinagreira
Esp. Vinagrero, Vinario
Récipient fermé permettant le stockage du vinaigre et l'action des bactérie acétiques.
Ne jamais mettre un vinaigrier dans une cave.
Voir aussi : Fermentation acétique, Mère du vinaigre
Dernière modification: 1 Mars 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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