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Vocabulaire technique du Vin
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CÂ
CÉ
CÔ
C 13 norisoprénoïdes
Technique
Oenologie
Groupe de composés volatils odorants de la famille des terpènes contribuant aux nuances florales et fruités des vins.
Agissent en synergie avec d'autres composés aromatiques.
Voir aussi :
1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalène
,
Béta-damascénone
,
Béta-ionone
,
Terpène
,
Vitispirane
Dernière modification:
4 Mars 2019
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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