- 1. Cendres
- (Oenologie) (Ashes | Asche | Cinzas | Cenizas) Résultat de la combustion complète des extrait secs contenus dans le vin (obtenus par évaporation).Ces résidus permettent l'analyse physico-chimique du vin.
| - 5. Centilisation
- (Mesure) Mention obligatoire sur l'étiquette d'un vin indiquant la mesure d'un contenant en centilitre ou en millilitre. Voir aussi : Étiquette
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- 2. Cendres de bois
- (Oenologie) La cendre de bois fut utilisée pour clarifier les vins à la dose d'un kilogramme par hectolitre.Usage peu recommandé dès le début du 20ème siècle.
| - 6. Centrifugation
- (Oenologie) (Centrifugation | Zentrifugation | Centrifugação | Centrifugación) Méthode de clarification des moûts ou des vins permettant de séparer les matières solides du jus ou du vin.Peut avoir pour conséquence de diminuer la ... suite
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- 3. Cendres gravelées
- (Oenologie) Résultat de la combustion des lies.
| - 7. Centrifugeuse
- (Oenologie) (Centrifuge | Separator, Zentrifuge | Centrìfuga | Centrifugadora) Appareil utiliser pour clarifier le vin en séparant le jus des matières solides. Voir aussi : Clarification
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- 4. Cenpote
- (Mesure) France. Rhône-Alpes. Lyon.(Tonneau de Cent pots).Tonneau d’une contenance d’environ 104 litres puisque le pot lyonnais en 1789 fut établi à 1,04 L. Synonyme : Cempote Voir aussi : Pot lyonnais
| - 8. Cénite
- (Viticulture) Voir aussi : Kaïnite
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