.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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DEB DEC DEG DEI DEL DEM DEN DEP DES DEU DEX
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1. Despurnation
(Oenologie) Retirer l'écume sur les moûts en fermentation.
4. Dessiccation
(Viticulture) (Dessication, Drying | Austrocknen, Eintrocknung, Trockenlegen | Dessecação | Desecación) Diminution par assèchement de la quantité d'eau contenue dans les raisins lors du passerillage. Voir aussi : Passerillage ... suite
2. Dessicateur
(Oenologie) Appareil éliminant l'humidité d'un produit afin de permettre l'étude de l'extrait sec.
5. Désailage
(Viticulture) Opération consistant à retirer de la grappe de raisin une ou deux ailes aile ou le bout de la grappe pour ne conserver que la partie la plus importante afin de favoriser le développement et le mûrissement des baies. ... suite
3. Dessication
(Viticulture) (Dessication, Drying | Austrocknen, Eintrocknung, Trockenlegen | Dessecação | Desecación) Diminution par assèchement de la quantité d'eau contenue dans les raisins lors du passerillage. Voir aussi : Passerillage ... suite
6. Désherbage mécanique
(Viticulture) Élimination des mauvaises herbes poussant entre les pieds de vigne et dans l’inter-rang par enfouissement, retournement ou destruction des parties herbacées des adventices.Intérêt : respect de la vie microbienne du ... suite

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