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Vocabulaire technique du Vin
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Cristaux de tartre

Technique Oenologie
Ang. Tartrate crystals
Port.Eu. Cristais tartaratos
Esp. Cristales de sarro, Cristales de tártaro
Sans conséquence pour le vin, les dépôts d'acide tartrique et de potassium sous forme de cristaux sont dus aux changements de température subi par le vin.
Synonyme : Précipitation
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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