- 2461. Cérine
- (Oenologie) Composé hydrophobe du liège (5 %) assurant l'imperméabilité du bouchon. Synonyme : Bouchon
| - 2471. Dactylosphaera vitifolii
- (Viticulture) Autre nom donné au puceron provoquant le Phylloxéra. Synonyme : Viteus vitifoliae
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- 2462. Cétoine
- (Viticulture) (Cockchafer, June beetle, May beetle, Scarab | Maikäfer | Besouro) Coléoptère velu et moucheté vivant sur les feuilles de la vigne et dont les larves s'attaquent aux racines.Traitement par insecticide. ... suite
| - 2472. Daktulosphaira vitifoliae
- (Viticulture) Nom scientifique du puceron ravageur de la vigne appelé Phylloxéra de la vigne.Insecte d’une taille de 0,5 à 1,5 mm, ovipare, piqueur de la vigne originaire d'Amérique du nord de couleur allant du jaune-orangé ... suite
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- 2463. Cétose
- (Oenologie) (Ketose) Sucre contenu dans le raisin pouvant se transformer en alcool lors de la fermentation alcoolique et qui possède une fonction aldéhydique. Voir aussi : Fermentation alcoolique, Sucre
| - 2473. Dame-Jeanne
- (Mesure) (Demijohn | Dame-Jeanne, Korbflasche | Garrafão | Damajuana) Bonbonne de contenance variable munie d'anse et clissée de paille utilisée pour le transport et la conservation des vins. ◊ (Mesure) (Demijohn ... suite
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- 2464. Cône de déjection
- (Viticulture) (Alluvial cone | Cono de deyección) Amas d'alluvions (argile, roche, etc) formé par un ou des torrents sur lequel la vigne peut être cultivé.
| - 2474. Danderlin
- (Viticulture) France. Jura.Hotte en bois pour les vendanges. Voir aussi : Hotte
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- 2465. Cônes de centrifugation
- (Oenologie) (Spinning cone column) Technique développée en Australie visant à diminuer la teneur en alcool du vin tout en conservant les arômes de celui-ci.Le système fonctionne avec une colonne composée de cônes inversés tournant ... suite
| - 2475. Danien
- (Viticulture) Période géologique (-65,5 Ma et -61,7 Ma) appartenant au Paléocène. Voir aussi : Paléogène
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- 2466. Côte
- (Viticulture) (Hillside | Encosta | Costa, Ladera) Versant d'une colline. Voir aussi : Vin de côtes
| - 2476. Dantzig
- (Tonnellerie) Pologne. Gdansk.Ville d'origine de merrains de qualité utilisés au 19ème siècle. Voir aussi : Bois du Nord
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- 2467. Côte-Rôtie
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en archet de la Côte-Rôtie
| - 2477. Darbon
- (Viticulture) France. Bourgogne. Beaujolais.Monticule de terre entre deux rangées de vigne formé lors de la première façon.
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- 2468. Côtelé
- (Viticulture) Qui porte des côtes ou des stries. Synonyme : Strié
| - 2478. Date butoir
- Date à ne pas dépasser pour l’application d’une mesure d’un décret d’appellation.Se rencontre dans les modifications apportées au cahier des charges d’une appellation.Exemple:Modification des proportions de l’encépagement d’une ... suite
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- 2469. D,L-pipéritone
- (Oenologie) Monoterpène responsable de l'odeur de menthe que l'on retrouve dans le bouquet de vieillissement d'un vin rouge issu de préférence du cépage Cabernet-sauvignon. Synonyme : Pipéritone
| - 2479. Date du débourrement
- (Viticulture) Date à laquelle au moins 50 % des bourgeons de la vigne ont débourré.
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- 2470. DAA
- ( ) Voir aussi : Document Administratif d'Accompagnement
| - 2480. Davidet
- (Tonnellerie) Type de serre-joint utilisé pour l'assemblage des pièces de fonds. Synonyme : Davier Voir aussi : Serre-joint
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