- 21. Bougnat
- ( ) France.Terme désignant un marchand de vin ou de charbon établi sur Paris, originaire du Massif Central.
| - 31. Bouillie soufrée
- (Viticulture) (Schwefelkupferbrühe) Préparation à base de cuivre et de soufre destinée à lutter contre le mildiou et l'oïdium. Voir aussi : Mildiou, Oïdium, Polysulfure de calcium, Soufre
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- 22. Bouillage
- (Oenologie) France. Champagne.Première fermentation alcoolique où le moût bouillonne et fait du bruit (dégagement du gaz carbonique). Voir aussi : Fermentation alcoolique
| - 32. Bouillie sulfo-calcique
- (Viticulture) (Schwefelkalkbrühe) Bouillie à base de lait de chaux et de soufre utilisée pour lutter contre l'oïdium et la tavelure. Synonyme : Bouillie nantaise, Eau divine, Lessive sulfo-calcique Voir aussi : Lait de ... suite
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- 23. Bouillage du liège
- (Viticulture) Étape dans la fabrication des bouchons consistant à faire bouillir le liège pour éliminer parasites, tanins, etc tout en rendant celui-ci élastique et moins dense. Voir aussi : Tannin
| - 33. Bouillir
- (Oenologie) (Boil | Kochen | Ferver | Hervir) Liquide porté à ébullition soit par chauffage (distillation), soit lors de la fermentation des moûts.
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- 24. Bouille
- (Viticulture) France. Jura. Voir aussi : Hotte
| - 34. Boulbène
- (Viticulture) (Boulbene) Sol friable composé principalement d'argile mêlée à du sable et du limon.Souvent trop riche pour la viticulture.Se rencontre principalement dans la vallée de la Garonne. Voir aussi : Argile, ... suite
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- 25. Bouillerotte
- (Viticulture) Gascon. Voir aussi : Bouyroc
| - 35. Bourbes
- (Oenologie) (Deposit from must, Lee, Must deposit | Bodensatz, Geläger, Trub | Borras de defecação, Feze | Burba, Carnaza, Fango, Túrbio) Ensemble des impuretés solides contenues dans le moût : levure, pellicule, pépins, rafle, ... suite
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- 26. Bouilleur de cru
- (Oenologie) (Bouilleur | Brenner, Selbstbrenner | Cosechero destilador, Destilador, Destilador casero) Personne autorisée à distiller ses propres produits à concurrence de 10 litres d'alcool pur par an.Ce droit est réservé ... suite
| - 36. Bourdieu
- (Viticulture) France. Bordelais.Désignait en gascon un bâtiment d'une exploitation, s'est étendu par la suite à l'ensemble d'une exploitation agricole.
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- 27. Bouillie bordelaise
- (Viticulture) (Bordeaux mixture | Bordeaux brühe, Kupferkalkbrühe | Calda bordelesa, Sulfato calda | Caldo bordelés) Traitement de protection de la vigne contre le mildiou par vaporisation d'un mélange de sulfate de cuivre et ... suite
| - 37. Bourgeon
- (Viticulture) (Bud | Auge, Knospe, Spross | Botão, Gema | Botón, Yema, Yema de flor, Yema de fruta) Pousse nouvelle qui développera les feuilles, les inflorescences et un rameau. Synonyme : Bouton de feuille, Bouton de fleur, ... suite
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- 28. Bouillie bourguignonne
- (Viticulture) (Burgundy mixture | Burgunderbrühe, Kupfersodabrühe | Calda borgonhesa | Caldo borgoñés) Préparation à base de carbonate de soude et de sulfate de cuivre pour traiter les vignes contre le mildiou. Voir aussi : ... suite
| - 38. Bourgeon anticipé
- (Viticulture) Voir aussi : Prompt-bourgeon
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- 29. Bouillie cuprique
- (Oenologie) (Copper mixture | Kupferkalkbrühe, Kupferspritzmittel | Calda cúprico, Sulfato calda | Caldo cúprico) Composé à base de sels de cuivre (acétate, hydrate de bioxyde, oxychlorure, sulfate, etc) et utilisé pour traiter les ... suite
| - 39. Bourgeon axillaire
- (Viticulture) (Beiauge, Nebenauge | Gema axilar | Yema axilar) Bourgeon situé à la base de la feuille et qui pourra développer un rameau latéral l'année suivante.C'est à la base du bourgeon axillaire que les acariens ... suite
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- 30. Bouillie nantaise
- (Viticulture) Voir aussi : Bouillie sulfo-calcique
| - 40. Bourgeon d'hiver
- (Viticulture) Stade phénologique de la vigne correspondant au repos hivernal.Le bourgeon est recouvert par deux écailles brunes.(Stade A ou 01 selon la classification des stades-repères choisie) Voir aussi : Stades-repères ... suite
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