- 21. Palmette
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en palmette
| - 31. Pampes
- (Viticulture) (Pámpanos) France. Bordelais. Voir aussi : Gourmands, Sagattes
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- 22. Palo
- (Oenologie) Espagne. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Xérès.Trait vertical oblique (/) tracé sur le tonneau après la première dégustation du vin nouveau pour désigner un vin destiné à produire un Fino ou une Manzanilla. Voir ... suite
| - 32. Pampre
- (Viticulture) (Vine branch, Vine shoot | Ranke, Rebtrieb, Weinranke | Pámpano) Branche de vigne entière : bois, feuilles, grappes.
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- 23. Paluds
- (Viticulture) Voir aussi : Palus
| - 33. Panachure
- (Viticulture) (Yellow mosaic | Panachüre | Chlorosi infeziosa | Chlorosi infeziosa) Maladie virale provoquant un jaunissement des feuilles de la vigne exposée à la lumière au printemps.Provoque un rabougrissement de la vigne et une ... suite
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- 24. Palus
- (Viticulture) (Sumpf | Paluds) Nom donné à la bande de terre alluviale (généralement argileuse) dans le Bordelais le long des fleuves.Les vins produits sur ce sol très riche n'ont le droit qu'aux appellations Bordeaux et ... suite
| - 34. Panagrellus zymosiphilus
- (Viticulture) Nématode présent sur les grains de raisin atteint de pourriture acide déposé par les déjections des mouches drosophiles.Peut également se rencontrer sur la mère du vinaigre. Voir aussi : Mère du vinaigre, ... suite
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- 25. Paléocène
- (Viticulture) Période géologique (-65,5 Ma à -55,8 Ma) appartenant au Cénozoïque. Voir aussi : Cénozoïque, Sélandien, Thanétien
| - 35. Panic pied de coq
- (Viticulture) (Hühnerhirse) Mauvaise herbe de la classe des monocotylédones à éliminer de la vigne. Synonyme : Echinochloa crus galli
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- 26. Paléogène
- (Viticulture) Période géologique (-65,5 Ma à -23,03 Ma) appartenant au Cénozoïque.Le paléocène appartient au Paléogène. Voir aussi : Cénozoïque, Danien
| - 36. Panicule
- (Viticulture) Grappe de grappes en forme décroissante de la base vers le sommet soit la forme d'une grappe de raisins.
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- 27. Paléogénomique
- (Viticulture) Analyse de l'ADN ancien conservé dans les pépins retrouvés sur les sites archéologiques. Voir aussi : Ampélographie
| - 37. Panier de vendange
- (Viticulture) (Grape picking basket) Panier autrefois en bois et de nos jours en plastique utilisé pour récupérer les grappes lors des vendanges avant de les mettre dans les hottes. Synonyme : Benaton, Caisse à vendange
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- 28. Paléozoïque
- (Viticulture) Période géologique (-542 Ma et -251 Ma) correspondant à l'ère primaire. Synonyme : Ère primaire Voir aussi : Calédonien, Dévonien, Permien, Phanérozoïque
| - 38. Panier du pressoir
- (Oenologie) Voir aussi : Corbeille
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- 29. Pampailhet
- ( ) France. Bordelais. Entre-Deux-Mers. Synonyme : Gerbaude
| - 39. Panier à bouteilles
- ( ) (Bottle-carrier) Panier à alvéoles en acier ou en plastique permettant le transport des bouteilles de vin.
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- 30. Pampaillet
- ( ) France. Bordelais. Entre-Deux-Mers. Synonyme : Gerbaude
| - 40. Panier à vendange
- (Viticulture) (Harvest bin | Lesebehälter | Caja de vendimia) Voir aussi : Hotte
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