- 481. Porte-greffe
- (Viticulture) (Rootstock | Rebunterlage, Unterlage | Porta-enxêrto | Portainjerto) Vignes américaines résistantes au phylloxéra sur les quelles on greffe les cépages européens qui sont incapables de résister au phylloxéra.Les ... suite
| - 491. Pot
- (Mesure) (Pot | Pot | Pot | Pot) France.Nom donné aux demi-bouteilles dans le Beaujolais. Contenance : 46,5 cL. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin ◊ (Mesure) Suisse.Bouteille d'1,4 L.
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- 482. Porte-hotte
- (Viticulture) Voir aussi : Ephippigère de la vigne
| - 492. Pot d'Auvergne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 40 l.
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- 483. Porte-selle
- (Viticulture) Voir aussi : Ephippigère de la vigne
| - 493. Pot d'ouillage
- (Tonnellerie) Contenant de 2 à 4 L utilisé pour ouiller les fûts.
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- 484. Portette
- (Tonnellerie) Suisse. Romandie. Vaud.Passage prévu dans les cuves ou les futailles pour permettre le nettoyage de celles-ci.
| - 494. Pot de Bordeaux
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,25 l.
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- 485. Porteur
- (Viticulture) Personne chargée du transport de la vendange. Voir aussi : Vendange
| - 495. Pot de Nancy
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,448 l.
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- 486. Portière
- (Tonnellerie) (Fasstürchen) Petite porte située sur le maître-fond à la base d'un foudre permettant le nettoyage du foudre.Dans la portière est fixé le robinet d'écoulement.
| - 496. Pot de Paris
- (Mesure) Mesure ancienne équivalente à deux pintes (1,86 l).
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- 487. Portlandien
- (Viticulture) Géologie.Dépôt calcaire du Jurassique supérieur (présence d'ammonites) que l'on retrouve notamment en Bourgogne et dans la Marne.
| - 497. Pot de Toul
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,51 l.
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- 488. Portulaca oleracea
- (Viticulture) Voir aussi : Pourpier maraîcher
| - 498. Pot lyonnais
- (Oenologie) Mesure variable établie en 1789 à 1,04 l puis 0,46 l en 1846.
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- 489. Portée de Bourgogne
- (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure du 17ème siècle équivalente à 128,64 mètres.
| - 499. Pot vaudois
- (Mesure) Suisse. Vaud. Bouteille d'une contenance de 1,4 l. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 490. Possindre
- (Viticulture) France. Bourgogne. Beaujolais. Voir aussi : Essarter
| - 500. Potassium
- (Oenologie) (Potassium | Kalium | Potássio | Potasio) Présent dans tous les végétaux et également dans le vin, le potassium est le cation principal de celui-ci.Sa teneur varie selon le type de vin, présence plus importante dans les ... suite
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