Vocabulaire technique du Vin - Mots commençants par '

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41. Intronisation ( ) (Establishment, Investiture \| Einführung, Inthronisierung \| Entronización, Investidura) Cérémonie symbolique pour l'accueil d'un nouveau membre dans une assemblée, une association, une confrérie vineuse...	44. Invertase (Oenologie) Enzyme décomposant le saccharose en fructose et glucose ce qui favorise la fermentation alcoolique. Synonyme : Invertine, Saccharase, Sucrase Voir aussi : Additif, Fermentation alcoolique
42. Invecchiamento (Oenologie) Italie.Vieillissement.	45. Invertine (Oenologie) Enzyme décomposant le saccharose en fructose et glucose.
43. Inventaire ( ) (Stock-check, Stock taking \| Inventur \| Inventario) Description détaillée des vins en possession d'un caviste ou d'un négociant (une fois par an obligatoirement).	46. Involuté (Viticulture) (Involute \| Espiral) Voir aussi : Feuille involutée