- 41. Institut méditerranéen du liège
- (Oenologie) Organisme créé en 1993 dont le but est la centralisation des connaissances et la coordination au niveau français des actions en faveur du liège.Pour cela, cette association effectue des missions locales auprès des ... suite
| - 51. Inventaire
- ( ) (Stock-check, Stock taking | Inventur | Inventario) Description détaillée des vins en possession d'un caviste ou d'un négociant (une fois par an obligatoirement).
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- 42. Institut National de la Recherche Agronomique
- ( ) (National agricultural research institute) Établissement public fondé en 1946 à caractère scientifique et technologique en recherche fondamentale.Travail sur l'œnologie et la viticulture. Synonyme : Inra
| - 52. Invertase
- (Oenologie) Enzyme décomposant le saccharose en fructose et glucose ce qui favorise la fermentation alcoolique. Synonyme : Invertine, Saccharase, Sucrase Voir aussi : Additif, Fermentation alcoolique
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- 43. Institut Technique de la Vigne et du vin (ITV)
- ( ) Organisme professionnel créé en 1948 chargé de la recherche et des expérimentations dans le domaine de la viticulture et de l'œnologie.Le 12 mars 2007, l'ITV est fusionnée avec l'Entav (Établissement National ... suite
| - 53. Invertine
- (Oenologie) Enzyme décomposant le saccharose en fructose et glucose.
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- 44. Intensité colorante
- (Oenologie) Somme des mesures de densité optique à 420 nm et 520 nm.Formule : I = D420+D520.Cette mesure est une indication de la quantité des pigments colorants (anthocyanes ou flavones) contenus dans un vin traversé par la ... suite
| - 54. Involuté
- (Viticulture) (Involute | Espiral) Voir aussi : Feuille involutée
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- 45. Intensité colorante modifiée
- (Oenologie) Somme des mesures de densité optique à 420 nm, 520 nm et 620 nm.Cette mesure est une indication de la quantité des pigments colorants (anthocyanes ou flavones) contenus dans un vin traversé par la lumière et de la ... suite
| - 55. IPT
- (Oenologie) Voir aussi : Indice de Polyphénols Totaux
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- 46. Intercep
- (Viticulture) (Row cultivator | Raum zwischen zwei rebstöcken | Azada intercepas, Intercepa) Houe vigneronne utilisée pour ameublir la terre entre deux rangs de vigne par le passage d'une lame à quelques centimètres de profondeur. ... suite
| - 56. Ireb
- ( ) Voir aussi : Institut de recherches scientifiques sur les boissons
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- 47. International vine and wine office
- Synonyme : IWO Voir aussi : Office International de la Vigne et du Vin
| - 57. IRMS
- (Oenologie) Voir aussi : Spectrométrie de masse à rapport isotopique
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- 48. Interprofession viticole
- ( ) (Wine inter-professional comittee | Berufsgenossenschaft | Interprofesión vitícola) Organisme regroupant les syndicats de l'ensemble des professions du vin (production, négoce).
| - 58. Irone
- (Oenologie) (Irona) Principe odorant de la racine d'iris.
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- 49. Intronisation
- ( ) (Establishment, Investiture | Einführung, Inthronisierung | Entronización, Investidura) Cérémonie symbolique pour l'accueil d'un nouveau membre dans une assemblée, une association, une confrérie vineuse...
| - 59. Irrigation
- (Oenologie) (Flooding, Irrigation | Berieselung, Bewässerung | Irrigación, Riego) Alimentation en eau des vignobles lorsqu'il y a un déficit. Se pratique par aspersion, goutte à goute, gravité ou submersion.
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- 50. Invecchiamento
- (Oenologie) Italie.Vieillissement.
| - 60. Isinglass
- (Oenologie) Gélatine fabriquée à partir de vessie de poisson utilisée comme clarifiant. Voir aussi : Ichthyocolle
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