- 61. Irrigation
- (Oenologie) (Flooding, Irrigation | Berieselung, Bewässerung | Irrigación, Riego) Alimentation en eau des vignobles lorsqu'il y a un déficit.Se pratique par aspersion, goutte à goute, gravité ou submersion.
| - 67. Isorhamnétol
- (Oenologie) Pigment de couleur jaune présent dans les raisins.Appartient à la famille des Flavonols. Voir aussi : Flavonol
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- 62. Isinglass
- (Oenologie) Gélatine fabriquée à partir de vessie de poisson utilisée comme clarifiant. Voir aussi : Ichthyocolle
| - 68. Isotherme
- (Oenologie) (Isotherm | Isotherm | Isotermo) Contenant (camion, cuve...) maintenant à une température constante le vin, les moûts...
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- 63. Isoamyle
- (Oenologie) (Iso-amyl | Isoamilo | Isoamílico) Substance aromatique de la famille des esters présente dans le vin rappelant le bonbon anglais et dans une quantité plus importante la banane. Lexique de la dégustation : Bonbon ... suite
| - 69. ITV
- ( ) Voir aussi : Institut Technique de la Vigne et du vin (ITV)
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- 64. Isobutylène glycol
- (Oenologie) Glycol du vin.
| - 70. IVCC
- ( ) Voir aussi : Institut des vins de consommation courante
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- 65. Isoeugénol
- (Oenologie) (Isoeugenol) Composé phénolique présent naturellement dans le bois et libéré lors de la chauffe.Il apporte au vin des arômes de clou de girofle et donne une odeur d'œillet au vin et de vanille s'il est oxydé. ... suite
| - 71. Ivrogne
- ( ) (Boozer, Drunkard, Tippler | Säufer | Borrachín) Personne ayant l'habitude de boire trop d'alcool.
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- 66. Isorhamnéthine
- (Oenologie) Flavonol du raisin.
| - 72. IWO
- Voir aussi : Office International de la Vigne et du Vin
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