- 7381. Éventail
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en éventail
| - 7388. Β-bisabolène
- (Oenologie) Voir aussi : Béta-bisabolène
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- 7382. Éventail de Chablis
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en éventail de Chablis
| - 7389. Β-damascénone
- (Oenologie) Voir aussi : Béta-damascénone
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- 7383. Éventail de la Côte chalonnaise
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en éventail de la Côte chalonnaise
| - 7390. Β-glucanase
- (Oenologie) Voir aussi : Bêta-glucanase
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- 7384. Évidage
- (Tonnellerie) Creusé la douelle avec un couteau de revers pour obtenir une forme creuse dans sa partie intérieure.Opération effectuée après l’écourtage et avant le dolage. Voir aussi : Couteau de revers, Doler, Douelle, ... suite
| - 7391. Β-glucane
- (Oenologie) Voir aussi : Bêta-glucane
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- 7385. Évrillage
- (Viticulture) (Removal of tendrils | Entranken | Desgavinha | Desplegueteado, Deszarcillado) Opération consistant à retirer les vrilles inutiles de la vigne pour dynamiser les autres.
| - 7392. Β-ionone
- (Oenologie) Voir aussi : Béta-ionone
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- 7386. Α-phellandrène
- (Oenologie) Voir aussi : Alpha-phellandrène
| - 7393. Β-pinène
- (Oenologie) Voir aussi : Béta-pinène
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- 7387. α-pinène
- (Oenologie) Voir aussi : Alpha-pinène
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