- 1001. Bassiot
- (Oenologie) Baquet en forme de cœur que l'on utilise pour préparer le collage ou récupérer le vin qui s'écoulerait lors de la mise en perce. Synonyme : Barriot, Coeur, Coeur de barrique
| - 1011. Baudoinia compniacensis
- (Oenologie) (Angels' Share fungus) Champignon microscopique de couleur noir appartenant à la famille des ascomycètes que l'on rencontre à proximité des distilleries et de tout endroit où l'on peut rencontrer de ... suite
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- 1002. Bassure
- (Viticulture) France. Médoc.Terre inondable. Voir aussi : Palus
| - 1012. Baume samaritain
- ( ) Antiquité.Mélange d'huile et de vin à parts égales chauffé qui après évaporation partielle était utilisé en chirurgie. Synonyme : Oeneleum
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- 1003. Baste
- (Viticulture) (Balde de madera | Tub, Wooden harvesting tub) France. Bordelais. Gironde.Récipient en bois utilisé pendant les vendanges pour le transport des raisins. Synonyme : Comporte
| - 1013. Baumé
- (Oenologie) (Baumé | Baumé | Baumé | Baumé) Voir aussi : Degré Baumé
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- 1004. Bastiot
- (Viticulture) Voir aussi : Baillot
| - 1014. BBT
- (Oenologie) Voir aussi : Bleu de bromothymol
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- 1005. Bastringue
- (Tonnellerie) Voir aussi : Chevalet
| - 1015. Bdelle
- (Viticulture) Nom commun de la famille des acariens Bdellidae. Voir aussi : Bdellidae
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- 1006. BATF
- ( ) Etats-Unis. Voir aussi : Bureau of Alcohol; Tobacco; Firearms and Explosives
| - 1016. Bdellidae
- (Viticulture) Famille d'acariens prédateurs de tétranyques.Se rencontre rarement dans les vignes. Synonyme : Bdelle
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- 1007. Batourner
- (Tonnellerie) Vérifier l'ajustage et égaliser la longueur des douelles lors de la mise en rose.Autre signification : Changer le sens des douelles lors de l'assemblage de celles-ci. Voir aussi : Douelle, Mise en rose
| - 1017. Beauchoir
- (Tonnellerie) Voir aussi : Billot
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- 1008. Batte
- (Oenologie) (Bung starter | Holzschlegel, Schläger | Maço, Malho | Bastón, Mazo) Maillet à long manche en bois de forme rectangulaire et plat utilisé pour fermer ou débonder un fût. Synonyme : Lutinet, Houssinet, Martinet Voir ... suite
| - 1018. Beauftragter für den Weinimport Frankreich
- Allemagne. France.Délégué autorisé par le Reich pour les achats de vins et pour organiser les exportations des vins vers l’Allemagne des plus grandes régions viticoles françaises.Ces hommes étaient des professionnels du vin ... suite
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- 1009. Batteur à Champagne
- ( ) Instrument muni d'un bâton et d'un fouet apparaissant lorsqu'on le coulisse utilisé pour faire disparaître le gaz carbonique du Champagne.A proscrire. Synonyme : Moser, Mosser, Swizzle stick
| - 1019. Bec de tireuse
- (Oenologie) Robinet de la tireuse permettant le remplissage des bouteilles. Voir aussi : Tirage, Tireuse
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- 1010. Battoir
- ( ) Désuet.Instrument utilisé pour boucher les bouteilles. Synonyme : Tapette
| - 1020. Bellon
- (Oenologie) (Belon) Voir aussi : Bélon
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