- 1961. CIVC
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins de Champagne.Organisme créé par une loi du 12 avril 1941 et qui se substitua à la commission de la Champagne viticole créée en 1936. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1971. CIVSO
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins du Sud-Ouest. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1962. CIVCP
- ( ) Comité interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1972. CIVTL
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins d'appellation d'origine de la Touraine et du Cœur Val de Loire. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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- 1963. CIVDN
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1973. Cladosporium cellare
- (Oenologie) Hongrie.Nom du champignon qui tapisse les murs des caves de Tokaji. Blanc dans sa jeunesse, il vire au gris foncé puis au noir en vieillissant.Pour se développer, ce champignon doit bénéficier d’une température ... suite
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- 1964. CIVG
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins de Gaillac. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1974. Claie
- (Oenologie) (Grating, Stair-carpet, Tray, Wattle | Gitter, Gitterrost, Latte | Passeira | Cañizo, Pasero, Zarzo) Treillis d'osier sur planchette de bois destiné à recevoir des grappes de raisins afin de permettre leur surmaturation ... suite
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- 1965. CIVJ
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC du Jura. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1975. Claie de pressoir
- (Oenologie) Partie du pressoir constituée d'une paroi perforée permettant l'écoulement du jus de presse.
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- 1966. CIVL
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1976. Clain
- (Tonnellerie) Nom donné au biseau d'une douve.
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- 1967. CIVN
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins d'appellation d'origine de Nantes. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1977. Clair
- (Oenologie) France. Champagne.Désigne les vins avant la prise de mousse. Voir aussi : Prise de mousse
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- 1968. CIVR
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1978. Clairet
- (Oenologie) Le clairet est obtenu par saignée (séparation du jus des parties solides par tirage) après une macération comprise entre 12 et 24 heures, parfois 48 heures ce qui permet d'avoir des tannins donc plus de corps et ... suite
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- 1969. CIVRB
- ( ) Conseil Interprofessionnel des Vins de la région du Bergerac. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1979. Clapet
- (Tonnellerie) (Klappenventil, Profildichtung) Appareil en acier inoxydable ou cuivre en partie mobile (rondelle de caoutchouc, soupape, obturateur) adapté à la partie inférieure d'une barrique pour permettre ou empêcher le passage ... suite
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- 1970. CIVS
- ( ) Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
| - 1980. Clarifiant
- (Oenologie) (Clarifying | Clarificante) Produits utilisés pour clarifier les vins.Ces produits ne doivent laisser ni trace visible, ni goût dans le vin. Voir aussi : Clarification
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