- 2041. Cochylis
- (Viticulture) (Cochylis | Einbindiger, Traubenwickler | Cochylis | Cochylis) Papillon qui pond ses oeufs sur les raisins puis les enveloppe d'un cocon.Son ver se nourrissant des grains (ver de la grappe). Synonyme : ... suite
| - 2051. Coffiner
- (Tonnellerie) Synonyme de bomber.Utilisé pour désigner les planches du fond du tonneau qui nécessitent une barre. Voir aussi : Barre
|
- 2042. Codex œnologique
- (Oenologie) (Codex | Kodex | Códice enólogico) Recueil de l'ensemble des textes législatifs et réglementaire concernant l'œnologie.Définit les méthodes de production, de vinification, les vendanges, liste les produits ... suite
| - 2052. Cognac rassis
- (Oenologie) Cognac d'un an d'âge minimum et titrant au minimum 60 % utilisé pour le mutage du Pineau des Charentes.Pour obtenir une boisson titrant au minimum 16 % et au maximum 22 % et vieillissant au moins 14 mois en ... suite
|
- 2043. Codre
- (Tonnellerie) Bois de coudrier utilisé pour former un cercle de barrique.
| - 2053. Cognaçaise
- (Mesure) Voir aussi : Bouteille cognaçaise
|
- 2044. Coefficient K
- (Viticulture) Quotient obtenu en divisant le rendement établi pour une récolte donnée dans une appellation d’origine contrôlée par le rendement établi dans une autre appellation d’origine contrôlée autorisée sur un même vignoble ... suite
| - 2054. Cohobation
- (Oenologie) (Redistillation | Cohobación) Distillation à plusieurs reprises d'un distillat afin de concentrer celui-ci. Voir aussi : Distillation
|
- 2045. Coeur
- (Tonnellerie) Voir aussi : Bassiot
| - 2055. Coiffe
- (Oenologie) (Cap foil | Kappe, Kapsel) Capsule de surbouchage en étain, cire, aluminium plastifié, plastique... Voir aussi : Surbouchage
|
- 2046. Coeur de barrique
- (Oenologie) Voir aussi : Bassiot
| - 2056. Coin
- (Tonnellerie) Pièce de bois en forme de prisme triangulaire utilisée pour caler les tonneaux.
|
- 2047. Coeur de chauffe
- (Oenologie) (Corazón de aguardiente) Voir aussi : Coeur de distillation
| - 2057. Coinches
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire. Sancerre.Nom donné aux sols trop pentus pour être cultivés en vigne.
|
- 2048. Coeur de distillation
- (Oenologie) (Heart of distillation | Mittelauf, Herzstück | Coração de um destilado, Corpo de um destilado | Corazón de aguardiente) La partie du produit distillé qui sera séparée des têtes et des queues pour produire une ... suite
| - 2058. Col de bouteille
- (Oenologie) (Bottleneck, Neck | Flaschenhals, Hals | Gargalo | Botella, Cuello) Partie supérieure de la bouteille.Les volumes de production et de ventes des bouteilles s'expriment en cols.
|
- 2049. Coeur de l'arbre
- (Viticulture) (Kernholz) Partie centrale du tronc composée d'un tissu spongieux évoluant avec l'âge de l'arbre. Synonyme : Bon bois, Moelle de l'arbre Voir aussi : Aubier, Cambium, Duramen, Écorce
| - 2059. Col de cygne
- (Oenologie) (Swan's neck | Schwanenhals | Pescoso de cisne | Cuello de cisne) Dans un alambic, il s'agit du tuyau coudé situé au dessus de la chaudière recueillant les vapeurs produites par la chauffe et permettant leur ... suite
|
- 2050. Coffin
- (Viticulture) Étui en bois utilisé pour garder sur soi la pierre à aiguiser.Contient de l'eau pour permettre son usage immédiat.
| - 2060. Colature
- (Oenologie) France. Champagne.Vieux français.Terme utilisé par Dom Pérignon pour désigner le filtrage de la liqueur de tirage. (Dans environ une chopine de vin, il faut faire dissoudre une livre de sucre candi, y jeter cinq ou six ... suite
|
