- 61. Chasseur
- ( ) Voir aussi : Vin chasseur
| - 71. Chlore
- ( ) (Chlorine | Chlor | Cloro | Cloro) Arôme chimique désagréable qui peut disparaître à l'aération (défaut).
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- 62. Chat
- ( ) Expression bourguignonne désignant un vin fin, moelleux et souple.
| - 72. Chocolat
- ( ) (Chocolate | Schokolade | Chocolate) Arôme empyreumatique que l'on rencontre dans des Vins doux Naturels (Banyuls, Maury) ou certains vins rouges corsés et évolués. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
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- 63. Chatoyant
- ( ) (Glistening | Schillernd | Tornasolado) Reflets lumineux de la robe d'un vin. Voir aussi : Brillant
| - 73. Chocolaté
- ( ) Voir aussi : Chocolat
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- 64. Chaud
- ( ) (Hot, Warm | Heiss, Wärmend | Quente | Caliente) Vin riche en alcool produisant en bouche une sensation de chaleur.Moins intense que Brûlant ou capiteux.Peut également indiqué un vin trop chambrer. Voir aussi : Brûlant, ... suite
| - 74. Choquer
- ( ) (To toast | Anstossen | Brindar | Brindar) Voir aussi : Trinquer
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- 65. Chenu
- ( ) (Hoary | Verdorrt | Canoso, Decrépito) Vin sans matière, sans intensité, maigre.
| - 75. Chou
- ( ) (Cabbage | Kohl | Couve | Col) Arôme végétal puissant et désagréable indicatif d'un problème de vinification. Lexique du vocabulaire technique du vin : Diméthyldisulfide
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- 66. Cherry
- ( ) (Cherry | Cherry | Cherry) Arôme fruité mélangeant cerise, amande amère et sucre.
| - 76. Chrysanthème
- ( ) (Chrysanthemum | Chrysantheme | Crisântemo | Crisantemo) Arôme floral se rencontrant dans certains vins blancs secs.
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- 67. Chic
- ( ) (Acierto, Distinguido, Elegancia) Voir aussi : Avoir de la classe
| - 77. Chute
- ( ) (Fall, Sturz) Équivalent de Déclin. Voir aussi : Déclin
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- 68. Chien mouillé
- ( ) Arôme de dégustation appartenant à la famille animale. Voir aussi : Arômes du monde animal
| - 78. Châtaigne
- ( ) (Chestnut | Kastanie | Castanha | Castaña) Arôme fruité de certains vins blancs de de Chardonnay ou empyreumatique (châtaignes grillées) pour des vins de Bourgogne blancs. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
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- 69. Chimique
- ( ) (Chemical | Chemisch | Químico | Químico) Voir aussi : Arôme chimique
| - 79. Chèvrefeuille
- ( ) (Honeysuckle | Geissblatt | Madressilva | Madreselva) Arôme floral, délicat et léger, que l'on rencontre parfois dans des vins blancs secs des cépages Chardonnay ou Sauvignon vinifiés à basse température.
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- 70. Chirole
- ( ) France. Sud-Ouest. Gascogne.Mauvais vin.
| - 80. Chétif
- ( ) (Frail, Weak | Kümmerlich, Schwächlich | Fraco | Endeble, Pobre) Vin sans envergure, léger et maigre.
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