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Vocabulaire technique du Vin
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Broquelet

Technique Oenologie
Utilisé avant l'invention des bouchons en liège, c'était une cheville de bois recouverte de chanvre et de suif.
Le broquelet restant la plupart du temps collé au goulot de la bouteille, il était nécessaire de casser celui-ci pour ouvrir la bouteille. C'est pourquoi on sabrait les bouteilles.
Dernière modification: 14 Mars 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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