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Vocabulaire technique du Vin
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Aviner

Technique Tonnellerie
Ang. Season
All. Machen, Tränken, Weingrünmachen
Port.Eu. Avinhar
Esp. Curar con vino, Envinar
Consiste à rincer un verre ou un fût avec du vin ou de l'eau-de-vie afin de débarrasser le contenant de ses impuretés, des odeurs et/ou goûts étrangers.
Synonyme : Enviner
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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