.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. AIDAC
(Oenologie) France. Champagne. Voir aussi : Association d'Inspection des Appellations de la Champagne
11. Aire de production
(Viticulture) (Surface area | Área de Producción) Surface délimitée (parcelle, région...) précisément permettant d'obtenir une appellation d'origine.
2. Aignes
(Oenologie) (Aignes | Aignes | Aignes | Aignes) France. Champagne.Ce sont les restes après le pressurage des raisins (rafles, marc...) que l'on pourra distiller par la suite. Synonyme : Aines
12. Aire de proximité immédiate
(Viticulture) Liste des communes n’appartenant pas à une aire d’appellation définie par décret autorisées à vinifier, élaborer et/ou élever ce vin d’appellation. Voir aussi : Aire d'appellation
3. Aigre
(Oenologie) (Agrio) Maladie qui transforme le vin en vinaigre (présence de Mycoderma aceti) due à un fût mal ouillé ou mal rempli.
13. Aire délimitée
(Viticulture) Voir aussi : Délimitation parcellaire
4. Aigre-doux
(Oenologie) Voir aussi : Piqûre lactique
14. Aire géographique
(Viticulture) (Fläche) Voir aussi : Aire d'appellation
5. Aiguille
(Oenologie) (Needle | Nadel | Agulha | Aguja) Tige métallique utilisée pour évacuer l'air contenu dans une bouteille au moment du bouchage.
15. Aire parcellaire
(Viticulture) (Area | Fläche | Area) Voir aussi : Délimitation parcellaire
6. Aiguière
( ) (Ewer) Vase avec anse et bec rarement utilisé pour décanter et servir un vin. Synonyme : Buire Voir aussi : Hanap
16. Aisceau
(Tonnellerie) Voir aussi : Asce
7. Aile
(Viticulture) Voir aussi : Aileron
17. Aissaillères
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
8. Aileron
(Viticulture) (Alerón | Twig) Ramification(s) principale(s) de la grappe. Voir aussi : Aile, Grappe
18. Aisselette
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
9. Aines
(Oenologie) (Aignes | Aines | Aignes) France. Champagne. Voir aussi : Aignes
19. Aisselier
(Tonnellerie) Voir aussi : Aisselières
10. Aire d'appellation
(Viticulture) (Lage) Indication d'un lieu géographique strictement délimité à l'intérieur duquel, un vin originaire, sous condition, peut bénéficier du nom. Synonyme : Aire géographique
20. Aisselière
(Tonnellerie) (Bung-adze | Mittelstück | asce | Azuela) Outil se présentant sous la forme d'un marteau avec un côté tranchant.Utiliser pour la taille des douelles et des bondes une fois posées. Lexique du vocabulaire ... suite

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