.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Fructosane

Technique Oenologie
Produit issu de la déshydratation du lévulose que l’on peut retrouver dans les vins doux cuits et les moûts concentrés.
Synonyme : Lévulosane
Dernière modification: 5 Mars 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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