.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Flages
(Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Gourmands, Sagattes
11. Flavone
(Oenologie) (Flavone | Flavon | Flavona | Flavona) Pigments colorants des raisins blancs présents dans la pellicule des baies de tous les types de raisins. Voir aussi : Chromophore, Pellicule
2. Flagon
(Mesure) Pays anglo-saxon.Bouteille de forme trapue d'au moins 2 litres ressemblant à la Bocksbeutel utilisée pour la commercialisation de vin de table. Voir aussi : Bocksbeutel
12. Flavonol
(Oenologie) (Flavonol | Flavonol | Flavonol) Dérivé des flavones. Voir aussi : Isorhamnéthine, Isorhamnétol, Kaempférol, Myricétine, Myricétol, Quercétine, Quercétol
3. Flambage des écorces
(Viticulture) Traitement de la vigne consistant à brûler l'écorce du pied de vigne avec une lampe à souder pour détruire les parasites (larves, vers de la vigne...). Synonyme : Coulinage
13. Flegme
(Oenologie) (Phlegme, Side stream | Lutter | Fleuma | Flema) Voir aussi : Brouillis, Distillat
4. Flasche
(Mesure) (Flasche) Allemagne. Voir aussi : Bouteille
14. Fleur
(Oenologie) (Dim, Film, Pellicle, Veil | Häutchen, Schleier | Flor, Pelìcula, Véu | Flor, Película, Velo) Voir aussi : Fleur du vin ◊ (Viticulture) (Flower | Blume | Flor | Flor) Organe porteur des appareils ... suite
5. Flash-détente
(Oenologie) Procédé de traitement de la vendange en rouge consistant à passer sous vide les raisins après les avoir chauffé (thermovinification).Cela permet d'obtenir des vins plus coloré et plus tanniques. Voir aussi : ... suite
15. Fleur de soufre
(Viticulture) Voir aussi : Soufre sublimé
6. Flash-pasteurisation
(Oenologie) (Flash pasteurization | Kurzerhitzung, Kurzhocherhitzung | Pasteurização-Flash | Flash-Pasteurización, Pasteurización rápida) Opération consistant à porter le vin à une température élevée (60° à 120°) pendant une à ... suite
16. Fleur du vin
(Oenologie) (Weinkrankheit) La fleur est le nom donné au voile formé par des levures de type Saccharomyces à la surface d'un vin au contact de l'air.En général, la fleur du vin est une maladie mais c'est cette ... suite
7. Flask
(Mesure) (Flask | Fläschchen | Frasco, Petaca) Petite bouteille plate en anglais.
17. Fleuri
(Oenologie) (Vinho com flor | Florido) Vin ayant la maladie de la fleur ou sous voile. Voir aussi : Fleur du vin
8. Flasque
(Mesure) (Flask | Fläschchen | Frasco, Petaca) Petite bouteille plate en français.
18. Floc
(Tonnellerie) Voir aussi : Floquet
9. Flavanol
(Oenologie) Élément de base constitutif des tanins présent dans la peau des baies de raisin. Voir aussi : Tannin
19. Flocons
(Oenologie) (Flyer | Copos) Voir aussi : Voltigeurs
10. Flavescence dorée
(Viticulture) (Flavescence dorée | Goldgelbe vergilbung, Vergilbung der rebe | Flavescencia dorada) Maladie grave provoquée par un phytoplasme (petite bactérie sans paroi) ingéré par un insecte appelé Cicadelle (Scaphoideus ... suite
20. Floculat
(Oenologie) (Agglutinate, Flocculate | Niederschlag | Floculado | Floculado) Réaction au contact des particules en suspension dans le vin avec le produit utilisé pour le collage. Cela forme un dépôt.

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