- 1. Fractionnement des moûts
- (Oenologie) France. Champagne.Opération obligatoire de séparation des moûts issus du pressoir.La presse des raisins s'effectue selon un rapport d'environ 1,6 (1,568627451).Pour chaque pressage de 4000 kg de raisins, on ... suite
| - 11. Frasnien
- (Viticulture) Période géologique (-385,3 Ma à -374,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
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- 2. Fracture
- (Viticulture) Cassure du terrain permettant au système radiculaire de la vigne d'y puiser l'eau nécessaire à son fonctionnement dans une anfractuosité de la roche comblée par de l'argile notamment en période de ... suite
| - 12. Fraude
- ( ) (Fraud | Betrug | Fraude | Fraude) Pratique illicite soit par tromperie, soit par falsification des qualités d'un vin.
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- 3. Frambinone
- (Oenologie) Composé aromatique rappelant l'odeur de la framboise. Lexique de la dégustation : Framboise
| - 13. Frigorie
- (Oenologie) Unité de mesure du froid.Elle correspondant à la quantité de chaleur à retirer à un kilogramme d'eau à quinze degrés Celsius pour la diminuer d'un degré.
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- 4. Franc de pied
- (Viticulture) (Non-grafted | Wurzelechte rebe | Pie franco) Vigne sans porte-greffe.Ce type de vigne a disparu en Europe (quelques exceptions appelées vignes pré-phylloxériques et quelques tentatives de replanter, mais le ... suite
| - 14. Froid
- (Oenologie) (Cold | Kältetechnik | Frio | Frío) Utilisé pour le refroidissement des moûts et la précipitation du tartre dans le vin.
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- 5. Franc quartier
- (Tonnellerie) Nom donné aux deux parties de la bille de bois venant d'éclater lors du travail préparatoire des merrains.Il faut environ 5 mètres cubes de bois de chêne pour fabriquer 1 mètre cube de merrains. Voir aussi ... suite
| - 15. Frontignan
- (Viticulture) Autre nom, spécifique à la région de Bordeaux, de la bouteille dite "Bordelaise".
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- 6. Franche de pied
- (Viticulture) Voir aussi : Franc de pied
| - 16. Fructification
- (Viticulture) (Fruiting | Fruchtbildung | Frutificação | Fructificación) Voir aussi : Floraison, Taille de fructification
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- 7. Franchise
- ( ) (Gebührenfreiheit | Franquicia) Exemption du paiement des droits et taxes.
| - 17. Fructifère
- (Viticulture) (Fruchttragend) Ce qui porte les fruits ou est susceptible d'en porter. Voir aussi : Aste
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- 8. Franco
- ( ) (Free | Franchtfrei, Frei haus | Franco | Franco) Sans frais (franco de port).
| - 18. Fructosane
- (Oenologie) Produit issu de la déshydratation du lévulose que l’on peut retrouver dans les vins doux cuits et les moûts concentrés. Synonyme : Lévulosane
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- 9. Franco-américain
- (Viticulture) Voir aussi : Hybride franco-américain
| - 19. Fructose
- (Oenologie) (Fructose | Fruchtzucker, Fruktose | Frutose | Fructosa) Type de sucre contenu dans la pulpe de raisin.Durant le processus de croissance du raisin, le rapport entre le glucose et le fructose évolue pour être à parité à ... suite
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- 10. Frankliniella occidentalis
- (Viticulture) Nom scientifique du Thrips californien. Voir aussi : Thrips californien
| - 20. Fruit
- (Viticulture) (Fruit | Frucht, Obst | Fruto | Fruta) Résultat de la fécondation, le fruit contient la ou les graines.Le fruit de la vigne est une baie. Voir aussi : Grain de raisin
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