.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Fractionnement des moûts
(Oenologie) France. Champagne. Opération obligatoire de séparation des moûts issus du pressoir. La presse des raisins s'effectue selon un rapport d'environ 1,6 (1,568627451). Pour chaque pressage de 4000 kg de raisins, on obtient ... suite
11. Frasnien
(Viticulture) Période géologique (-385,3 Ma à -374,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
2. Fracture
(Viticulture) Cassure du terrain.
12. Fraude
( ) (Fraud | Betrug | Fraude | Fraude) Pratique illicite soit par tromperie, soit par falsification des qualités d'un vin.
3. Frambinone
(Oenologie) Composé aromatique rappelant l'odeur de la framboise. Lexique de la dégustation : Framboise
13. Frigorie
(Oenologie) Unité de mesure du froid. Elle correspondant à la quantité de chaleur à retirer à un kilogramme d'eau à quinze degrés Celsius pour la diminuer d'un degré.
4. Franc de pied
(Viticulture) (Non-grafted | Wurzelechte rebe | Pie franco) Vigne sans porte-greffe.Ce type de vigne a presque complètement disparu en Europe (quelques exceptions appelées vignes pré-phylloxériques).Il existe encore des vignes non ... suite
14. Froid
(Oenologie) (Cold | Kältetechnik | Frio | Frío) Utilisé pour le refroidissement des moûts et la précipitation du tartre dans le vin.
5. Franc quartier
(Tonnellerie) Nom donné aux deux parties de la bille de bois venant d'éclater lors du travail préparatoire des merrains.Il faut environ 5 mètres cubes de bois de chêne pour fabriquer 1 mètre cube de merrains. Voir aussi ... suite
15. Frontignan
(Viticulture) Autre nom, spécifique à la région de Bordeaux, de la bouteille dite "Bordelaise".
6. Franche de pied
(Viticulture) Voir aussi : Franc de pied
16. Fructification
(Viticulture) (Fruiting | Fruchtbildung | Frutificação | Fructificación) Voir aussi : Floraison, Taille de fructification
7. Franchise
( ) (Gebührenfreiheit | Franquicia) Exemption du paiement des droits et taxes.
17. Fructifère
(Viticulture) (Fruchttragend) Ce qui porte les fruits ou est susceptible d'en porter. Voir aussi : Aste
8. Franco
( ) (Free | Franchtfrei, Frei haus | Franco | Franco) Sans frais (franco de port).
18. Fructosane
(Oenologie) Produit issu de la déshydratation du lévulose que l’on peut retrouver dans les vins doux cuits et les moûts concentrés. Synonyme : Lévulosane
9. Franco-américain
(Viticulture) Voir aussi : Hybride franco-américain
19. Fructose
(Oenologie) (Fructose | Fruchtzucker, Fruktose | Frutose | Fructosa) Type de sucre contenu dans la pulpe de raisin.Durant le processus de croissance du raisin, le rapport entre le glucose et le fructose évolue pour être à parité à ... suite
10. Frankliniella occidentalis
(Viticulture) Nom scientifique du Thrips californien. Voir aussi : Thrips californien
20. Fruit
(Viticulture) (Fruit | Frucht, Obst | Fruto | Fruta) Résultat de la fécondation. Il contient la ou les graines. Le fruit de la vigne est une baie.

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