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Vocabulaire technique du Vin
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Degré d'alcool naturel

Technique Oenologie
Pour les vins, il s'agit du degré alcoolique potentiel des moûts juste après la vendange.
Pour les alcools, il s'agit du degré alcoolique après vieillissement.
Synonyme : Degré naturel d'alcool
Dernière modification: 10 Septembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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