.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° Â Ç È É
Α Β
PA PC PE PH PI PL PO PP PR PS PT PU PV PY
PRA PRE PRI PRO PRU PRÉ PRÊ

Prise de mousse par transfert

Technique Oenologie
Transformation de vin tranquille en vin effervescent par prise de mousse en bouteille comme dans la méthode traditionnelle puis transfert du vin sans dégorgement ni remuage dans une cuve sous pression afin de recevoir la liqueur de tirage. Puis transfert de la cuve pour embouteillage immédiat.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13