.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Proanthocyane
(Oenologie) (Proanthocyane | Proanthocyane | Proanthocyane | Proanthocyane) Voir aussi : Tannin condensé
11. Produit de tirage
(Oenologie) Voir aussi : Adjuvant de tirage
2. Proanthocyanidine
(Oenologie) (Proanthocyanidin | Proanthocyanidin | Proanthocyanidin | Proanthocyanidin) Voir aussi : Tannin condensé
12. Proles
(Viticulture) Aire de culture des cépages déterminée par le lieu géographique de culture et le climat mais également par la biologie du cépage définie par le professeur d’ampélographie Aleksandr Mikhaïlovitch Negrul : Proles ... suite
3. Procruste
(Viticulture) Coléoptère insectivore utile.Se nourrit de limaces, escargots, chenilles et autres coléoptères.
13. Proles occidentalis
(Viticulture) Aire de culture des cépages d’Europe occidentale issus des pays suivants selon le professeur d’ampélographie Negrul : Allemagne, Espagne, France, Portugal.Les cépages de ce groupe ont des grappes moyennes avec des ... suite
4. Procyanidine
(Oenologie) Polyphénol, résultant de la polymérisation de l'acide catéchique avec des glucides, formé de polymères de flavonols de type épicatéchol et catéchol présents en forte quantité dans le raisin. Les procyanidines ... suite
14. Proles orientalis
(Viticulture) Aire de culture des cépages issus des lieux suivants selon le professeur d’ampélographie Negrul : Afghanistan, Arménie, Asie centrale, Azerbaïdjan, Iran.Les cépages de ce groupe ont des grappes plutôt grandes et ... suite
5. Procyanidol
(Oenologie) Voir aussi : Procyanidine
15. Proles pontica
(Viticulture) Regroupe les premières vignes originaires des lieux suivants selon le professeur d’ampélographie Negrul : Arménie, Asie Mineure, Géorgie et les cépages de Bulgarie, Grèce, Hongrie, Roumanie.Les cépages de ce groupe ... suite
6. Procymidone
(Viticulture) (Procymidone) Fongicide appartenant à la famille des dicarboximides ou imides cycliques utilisé dans la lutte contre la pourriture grise (botrytis) pouvant avoir des effets sur la reproduction et le développement ... suite
16. Proline
(Oenologie) Acide aminé présent dans le raisin.
7. Procédé Charmat
(Oenologie) Voir aussi : Cuve close
17. Prompt-bourgeon
(Viticulture) (Beiauge, Nebenauge, Sofortigknospe | Gomo pronto | Brote anticipado) Bourgeon situé près de l'œil dormant et qui en se développant dès la première année donne naissance à un rameau secondaire que l'on ... suite
8. Procédé Diamant
(Oenologie) Procédé d'extraction du liège des molécules volatiles responsables du goût de bouchon (2,4,6 trichloroanisole) au moyen de CO² supercritique (état entre gazeux et liquide) et ce sans modifier les qualités ... suite
18. Proof
(Oenologie) (Proof) Terme anglo-saxon pour indiquer le degré alcoolique d'une boisson. Voir aussi : Degré alcoolique
9. Producteur
( ) (Grower, Producer | Erzeuger, Hersteller, Weinerzeuger | Produtor | Productor) Personne qui cultive la vigne, élabore le vin et le commercialise.
19. Proof spirit
(Oenologie) États-Unis.Degré alcoolique d'une boisson exprimé.Le degré Proof équivaut à 0,5 °GL (degré Gay-Lussac).
10. Producteur direct
(Viticulture) Voir aussi : Hybride producteur direct
20. Propagateur
(Oenologie) (Propagating tank | Propagateur | Propagador | Propagador) Cuve utilisée pour la culture des levures destinées à l'ensemencement des moûts ou du vin. Voir aussi : Ensemencement du moût

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