.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Primat
(Mesure) France. Champagne. Bouteille contenant l'équivalent de 36 bouteilles de 0,75 l soit 27 litres. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Champagne
6. Prise de mousse spontanée
(Oenologie) (Toma de espuma espontánea) Méthode d'élaboration de vins effervescent consistant à embouteiller un jus partiellement fermenté afin d'assurer la prise de mousse en bouteille. Ensuite, vendus directement ou bien après ... suite
2. Primeur
( ) (Primeur | Primeur | Primeur | Primeur) Voir aussi : Achat en primeur ◊ (Oenologie) (New season's wine, Primeur wine | Primeurwein | Vinho pronto a beber | Vino primerizo) Lexique des mentions du vin : Vin de ... suite
7. Privilège de Bordeaux
( ) (Privilegio de Burdeos) Le privilège de Bordeaux était l'interdiction de la vente de vins provenant d'autres régions avant une certaine date.Le premier privilège de Bordeaux fut créé le 15 avril 1214 par Jean ... suite
3. Printemps
(Viticulture) Voir aussi : Taille de printemps
8. Prix de place
( ) France. Bordelais. Prix de vente du vin hors taxe entre professionnels de la région bordelaise.
4. Prise de mousse
(Oenologie) (Bottle fermentation, Second fermentation | Flaschengärung, Kohlensäurebildung, Kohlensäureentwicklung | Formação de espuma, Formação de gàs | Formación de espuma) Transformation du vin tranquille en vin effervescent ... suite
9. Prix fait
(Viticulture) Travail à la tâche consistant à définir à l'avance le salaire pour une surface délimitée.
5. Prise de mousse par transfert
(Oenologie) Transformation de vin tranquille en vin effervescent par prise de mousse en bouteille comme dans la méthode traditionnelle puis transfert du vin sans dégorgement ni remuage dans une cuve sous pression afin de recevoir ... suite
10. Prix-faiteur
(Viticulture) France. Bordelais. Ouvrier agricole rémunéré au forfait pour effectuer l'ensemble des travaux de la vigne durant une année jusqu'à la vendange (non comprise).

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