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Vocabulaire technique du Vin
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Protide

Technique Oenologie
Ang. Protide
All. Protid
Port.Eu. Prótido
Esp. Prótido
Ce sont les substances azotées dégagées lors de la fermentation que l'on retrouve dans le vin.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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