.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Aignes
(Oenologie) (Aignes | Aignes | Aignes | Aignes) France. Champagne. Terme désignant les restes après le pressurage des raisins (rafles, marc...) que l'on pourra distiller par la suite. Synonyme : Aines
4. Aiguille
(Oenologie) (Needle | Nadel | Agulha | Aguja) Tige métallique utilisée pour évacuer l'air contenu dans une bouteille au moment du bouchage.
2. Aigre
(Oenologie) (Agrio) Maladie qui transforme le vin en vinaigre (présence de Mycoderma aceti) due à un fût mal ouillé ou mal rempli.
5. Aiguière
( ) (Ewer) Vase avec anse et bec rarement utilisé pour décanter et servir un vin. Synonyme : Buire Voir aussi : Hanap
3. Aigre-doux
(Oenologie) Voir aussi : Piqûre lactique

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