.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Bas vin
(Oenologie) France. Champagne.Jusqu'au début du 19e siècle, avant de pratiquer le dégorgement, on transvasait le vin de Champagne d'une bouteille à une autre et ce qu'il restait dans la première bouteille (dépôt et ... suite
10. Bassin de sédimentation
(Viticulture) Voir aussi : Bassin sédimentaire
2. Base
(Oenologie) (Base | Base | Base) Chimie.Corps réagissant à un acide et dégageant un sel et de l'eau (ammoniac, calcium). Synonyme : Hydroxyde
11. Bassin sédimentaire
(Viticulture) Dépression en forme de cuvette évasée où des sédiments d'origine marine ou parfois continentale se sont déposés durant une longue période (plusieurs millions d'années). Synonyme : Bassin de sédimentation
3. Base du verre
(Oenologie) Voir aussi : Pied de verre
12. Bassine
(Oenologie) (Basin | Schüssel, Wanne | Balde | Bañera, Cubeta, Pozal) Récipient utilisé pour la manipulation des vins.Il peut être en bois, en cuivre, en plastique, en fer...
4. Baside
(Viticulture) Cellule reproductrice externe des champignons basidiomycètes portant deux à quatre spores ou basidiospores.Les basides sont présentes en grand nombre sur les lamelles de « chapeau » de ces champignons. Voir ... suite
13. Bassine nantaise
(Oenologie) Voir aussi : Crapaud
5. Basidiomycota
(Oenologie) Nom scientifique des Basidiomycètes. Voir aussi : Basidiomycètes
14. Bassiot
(Oenologie) Baquet en forme de cœur que l'on utilise pour préparer le collage ou récupérer le vin qui s'écoulerait lors de la mise en perce. Synonyme : Barriot, Coeur, Coeur de barrique
6. Basidiomycètes
(Oenologie) Division de la famille des champignons regroupant les champignons dits à chapeaux. Synonyme : Basidiomycota
15. Bassure
(Viticulture) France. Médoc.Terre inondable. Voir aussi : Palus
7. Basser
(Oenologie) France. Bourgogne. Voir aussi : Fouetter
16. Baste
(Viticulture) (Balde de madera | Tub, Wooden harvesting tub) France. Bordelais. Gironde.Récipient en bois utilisé pendant les vendanges pour le transport des raisins. Synonyme : Comporte
8. Basset
(Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
17. Bastiot
(Viticulture) Voir aussi : Baillot
9. Bassin
(Oenologie) (Basin | Kübel | Depósito) Récipient de formes et de matières diverses (acier inoxydable, cuivre, plastique...) utilisé pour la manipulation des vins.
18. Bastringue
(Tonnellerie) Voir aussi : Chevalet

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