- 1. Choc thermique
- (Oenologie) La baisse brutale de la température est utilisée pour la précipitation des cristaux de tartre (cristaux de bitartrate de potassium), provenant de l'acide tartrique, au fond du fût ou de la bouteille sous ... suite
| - 5. Chopine de Mâcon
- (Mesure) Ancienne mesure correspondant à 0,757 litre.
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- 2. Cholestérol
- (Oenologie) (Cholesterin) A dose modéré, le vin rouge aiderait à faire baisser le taux de cholestérol.
| - 6. Chopine nantaise
- (Mesure) Bouteille de 43 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 3. Choline
- (Oenologie) Molécule de la famille des alcools aminés favorisant le développement des levures lors de la fermentation du raisin.
| - 7. Choquette
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire. Indre et Loire. Voir aussi : Cabane
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- 4. Chopine
- (Mesure) (Chopine | Chope | Cuartillo) Ancienne mesure correspondant à une demi-pinte (0,43 à 0,47 litre).De nos jours, bouteille d'une contenance de 25 cl. (1/3 de bouteille). Synonyme : Demi-pinte Voir aussi : Contenance ... suite
| - 8. Chouaichon
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Échalas
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