.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Echinochloa crus galli
(Viticulture) Voir aussi : Panic pied de coq
9. Échansonnerie
Mot désuet.Corps des officiers chargés du service des vins à un seigneur ou un roi. Synonyme : Échansonnage Voir aussi : Échanson
2. Ectoparasite
(Viticulture) Parasite animal ou végétal se nourrissant uniquement de la surface externe de son hôte. Voir aussi : Ectophyte, Parasite
10. Échetinage
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprage
3. Ectophyte
(Viticulture) Parasite végétal se nourrissant des tissus externes de sa plante hôte. Voir aussi : Champignon
11. Échetiner
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Haute Côte de Beaune. Voir aussi : Épamprer
4. Écaille d'huîtres
(Oenologie) Les écailles d'huîtres furent utilisées après pulvérisation (broyage) pour clarifier les vins à la dose de 200 grammes par hectolitre.Interdit dès le début du 20ème siècle. Voir aussi : Clarification
12. Échetonnage
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Voir aussi : Épamprage
5. Écarcaillé
(Viticulture) France. Sud-Ouest. Bordelais.Se dit d'un vieux cep fendu.
13. Échetonner
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet. Puligny-Montrachet. Rully. Santenay... Côte Chalonnaise. Maranges. Voir aussi : Épamprer
6. Échamplé
(Viticulture) Désuet.Désigne un bourgeon grillé par le gel. Voir aussi : Gelée
14. Écorce de chêne pédonculé
(Viticulture) Préparation utilisée par la biodynamie composée d'écorce de chêne pédonculé réduit en petits morceaux (de la taille d'un grain de café) déposé dans un crâne de ruminant et enterré dans de la tourbe et de la ... suite
7. Échansonnage
Mot désuet. Voir aussi : Échansonnerie
15. Écoyeu
(Viticulture) France. Bourgogne. Haute-Saône. Bucey-lès-Gy. Champlitte. Voir aussi : Cabane
8. Échansonner
Mot désuet.Déguster un vin avant de le servir. Voir aussi : Échanson

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