.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Mèche soufrée
(Tonnellerie) (Sulphur wick | Schnitte, Schwefelschnitte | Mecha de enxofre | Azufrine, Mecha azufrada, Pajuela) Pour l'opération de méchage, on utilise une bande de toile imprégnée de soufre. Méthode connue depuis les romains. ... suite
4. Mère du vin
(Oenologie) (Mãe do vinho | Madre del vino) Voir aussi : Lie
2. Mèche à barroir
(Tonnellerie) Voir aussi : Barroir
5. Mère du vinaigre
(Oenologie) (Mother of vinegar | Essigmuter | Mãe do vinagre | Madre del vinagre) La mère du vinaigre est le résultat de la fermentation acétique du vin.Dans un premier temps, les bactéries acétiques forment un voile à la surface ... suite
3. Mègle
(Viticulture) France. Bourgogne. Type de Houe fourchue.
6. Mère-goutte
(Oenologie) Jus qui s'écoule directement de la cuve. Voir aussi : Vin de goutte

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