.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Mica
(Viticulture) Minéral composé de potassium et de silicate d'aluminium. On le retrouve dans les sols de roches d'origines éruptives, métamorphiques et sédimentaires.
11. Microbullage
(Oenologie) Voir aussi : Micro-oxygénation
2. Micelle
(Oenologie) Particule composée d'un agrégat de substances solides en suspension dans une solution colloïdale. Voir aussi : Floculation
12. Microclimat
(Viticulture) (Microclimate | Mikroklima | Microclima | Microclima) Caractéristiques climatiques d'une zone très réduite (quelques centaines de m²), une parcelle de vigne voir une zone plus réduite, jusqu'à un seul pied de vigne. ... suite
3. Micro-bulleur
(Oenologie) (Oxigenador) Appareil permettant de pratiquer la micro-oxygénation. Synonyme : Micro-oxygénateur Voir aussi : Micro-oxygénation
13. Microencapsulation
(Oenologie) Procédé consistant à enfermer une substance dans une membrane pour permettre le contrôle de la diffusion de la substance dans un autre milieu. En Champagne, désigne les billes d'alginate. Voir aussi : Bille ... suite
4. Micro-climat
(Viticulture) (Microclimate | Mikroklima | Microclima | Microclima) Voir aussi : Microclimat
14. Microfiltration
(Oenologie) (Microfiltering | Mikrofiltration | Microfiltração | Microfiltración) Filtration des plus petites particules contenues dans le vin.
5. Micro-cristaux de bitartrate de potassium
(Oenologie) Synonyme : Micro-cristaux de tartre Voir aussi : Crystalloprocess
15. Microflore
(Oenologie) (Microflora | Microflora) Ensemble des micro-organismes naturellement présent dans le moût ou dans le vin.
6. Micro-cristaux de tartre
(Oenologie) Synonyme : Micro-cristaux de bitartrate de potassium Voir aussi : Crystalloprocess
16. Mie du liège
(Viticulture) Partie de l'écorce de liège dans laquelle on produira les bouchons.
7. Micro-oxygénateur
(Oenologie) Appareil permettant de pratiquer la micro-oxygénation. Synonyme : Micro-bulleur Voir aussi : Micro-oxygénation
17. Mignonette
(Mesure) Voir aussi : Mignonnette
8. Micro-oxygénation
(Oenologie) (Micro-oxygenation | Mikrooxygenation | Microoxigenación) Méthode d'apport de l'oxygène au vin consistant à diffuser dans la barrique à l'aide d'un micro-bulleur ou d'un cliqueur une très faible ... suite
18. Mignonnette
(Mesure) Bouteille contenant de 2 à 10 cl (généralement 5 cl) réservée aux alcools. Synonyme : Mignonette
9. Microaérophile
(Oenologie) Voir aussi : Bactérie microaérophile
19. Mildiou
(Viticulture) (Brown-rot, Downy mildew, Mildew | Blattfallkrankheit, Falscher mehltau, Peronospora | Míldio | Mildeo, Mildiu) Maladie cryptogamique de la vigne découverte en France pour la première fois en 1878 par Jules Émile ... suite
10. Microbicide
(Oenologie) Voir aussi : Bactéricide
20. Mildiou d'automne
(Viticulture) Lorsque à la fin de l'été, se forme des tâches sur les feuilles attaquées par le mildiou, on parle de Mildiou d'automne ou de Mildiou en mosaïque. Synonyme : Mildiou en mosaïque, Mosaique Voir aussi : Points de ... suite

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