- 1. Jablage
- (Tonnellerie) Opération s'effectuant après le rognage et consistant à creuser les rainures destinées à maintenir les fonçailles. Voir aussi : Fonçailles
| - 11. Jalon
- (Viticulture) Piquet mis en terre pour déterminer un alignement ou délimiter les emplacements de plantation.
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- 2. Jable
- (Tonnellerie) (Croze, Jimb | Falz, Gargel, Gergel | Gébre, Jabro, Javre, Jébre | Cros, Gargoles, Jable) Rainure circulaire faite avec le jabloir à chaque extrémité d'une barrique où s'encastre la fonçure (fond plat). Synonyme : ... suite
| - 12. Janetiella oenephila
- (Viticulture) Nom scientifique de la Cécidomyie des feuilles de vigne. Synonyme : Cécidomyie des feuilles de vigne
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- 3. Jablière
- (Tonnellerie) Voir aussi : Jabloir
| - 13. Jarbière
- (Tonnellerie) Sorte de tarière. Voir aussi : Jarrière
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- 4. Jabloir
- (Tonnellerie) (Gargelhobel, Gargelkamm | Javradeira | Jabladera) Outil utilisé pour tracer et tailler à l'extrémité des douelles la rainure circulaire (le Jable) qui recevra la fonçure. Synonyme : Jablière, Jabloire, Ruelle, ... suite
| - 14. Jarre
- (Mesure) (Jar | Botija, Talha) Bassin méditerranéen. Grand récipient, généralement en poterie, à panse large et col étroit, à la contenance variable pouvant contenir des aliments, des liquides alimentaires (huile, vin), ou des ... suite
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- 5. Jabloire
- (Tonnellerie) (Javradeira | Jabladera) Voir aussi : Jabloir
| - 15. Jarrière
- (Tonnellerie) Sorte de tarière utilisée pour percer les intérieurs de robinets ou pour faire passer de l'air dans un fond de barrique. Synonyme : Jarbière Voir aussi : Tarière
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- 6. Jachère
- (Viticulture) (Fallow | Brachland | Barbecho) Durée pendant laquelle une terre n'est pas cultivée. Pour les vignobles, il s'agit de la période entre l'arrachage des vieux ceps et la plantation des nouveaux.
| - 16. Jaspe
- (Viticulture) Géologie.Roche sédimentaire siliceuse.
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- 7. Jacobiasca lybica
- (Viticulture) Voir aussi : Cicadelle africaine
| - 17. Jauge
- (Tonnellerie) (Eichmass) Objet permettant de mesurer la contenance d'un récipient (tonneau). Voir aussi : Crémaillère ◊ (Viticulture) (Eichmass) Objet permettant de mesurer la taille des bois destinés au greffage.
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- 8. Jalage
- ( ) France.Moyen-Âge.Impôt féodal prélevé par un seigneur sur chaque pièce de vin vendue au détail. (Jale = pinte).
| - 18. Jauge brisée
- (Tonnellerie) Voir aussi : Velte brisée
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- 9. Jale
- (Mesure) Baquet en bois dont la contenance était d'environ 3 litres.
| - 19. Jauge gros bar
- (Mesure) France. Aube.Fût d'une contenance de 228 litres. Voir aussi : Demi-queue de l'Aube
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- 10. Jalle
- (Viticulture) France. Bordelais. Médoc.Rivière évacuant les eaux des marais ou chenal creusé par l'homme. Synonyme : Estey
| - 20. Jauge Pellevilain
- (Tonnellerie) Règle graduée sur 4 faces comportant des barèmes préétablis permettant de connaître instantanément la jauge d'un fût selon sa forme. Voir aussi : Jaugeage
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