- 4381. Mayenquage
- (Viticulture) Premier binage de la terre pour éviter l'évaporation normalement au cours du mois de mai. Synonyme : Binage
| - 4391. Maîtresse douve
- (Tonnellerie) Douve la plus longue et la plus épaisse composant le tonneau.C'est dans celle-ci que l'on perce le Bondon ou Trou de bonde. Synonyme : Douve de bonde
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- 4382. Mayo
- (Mesure) Espagne.Mesure correspondant à 256 L soit 16 Cantaros. Voir aussi : Cantaro
| - 4392. MCF
- (Oenologie) Voir aussi : Macération finale à chaud
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- 4383. Mazarin
- (Mesure) Gobelet en verre pour un usage courant (19e siècle).
| - 4393. MCR
- (Oenologie) (RTK) Voir aussi : Moût concentré rectifié
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- 4384. Mazet
- (Viticulture) France. Cévennes. Languedoc. Provence. Voir aussi : Cabane
| - 4394. MDMP
- (Oenologie) Voir aussi : 2-methoxy-3.5-dimethylpyrazine
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- 4385. Mazot
- (Viticulture) Suisse. Valais. Voir aussi : Cabane
| - 4395. Meal-moth
- (Viticulture) (Meal-moth | Piral de la vid) Nom anglais de la pyrale. Voir aussi : Pyrale
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- 4386. Maërl
- (Viticulture) Substrat produit par des organismes vivants (algues marines) riche en calcium, fer, magnésium et oligo-éléments utilisé pour l'amendement des sols en agriculture biologique jusqu'en 2010.Usage interdit ... suite
| - 4396. Media bota
- (Mesure) (Media bota) Espagne.Demi-fût.Contenance entre 250 et 300 litres. Voir aussi : Bota
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- 4387. Maître de chai
- ( ) (Cellar foreman, Cellar master | Betriebsführer, Kellermeister | Adegueiro, Cantineiro, Mestre de adega | Capataz, Maestro bodeguero) Responsable de l'ensemble des opérations de vinification et d'élevage d'un vin.
| - 4397. Meille
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Houe pointue
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- 4388. Maître de fond
- (Tonnellerie) Voir aussi : Maître-fond
| - 4398. Meille à deux dents
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Pioche double
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- 4389. Maître à danser
- (Tonnellerie) Compas à branches croisées utilisé pour mesurer une dimension intérieure. Synonyme : Compas à calibrer
| - 4399. Melchior
- (Mesure) (Melchior) France. Bordeaux.Bouteille contenant l'équivalent de 24 bouteilles de 0,75 l soit 18 litres. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Bordeaux, Salomon
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- 4390. Maître-fond
- (Tonnellerie) (Middle board | Meão) Planche la plus grande d'un fond de tonneau (fonçaille) dans laquelle on perce le trou d'esquive. Synonyme : Maître de fond Voir aussi : Aisselières, Chanteaux
| - 4400. Melchizédec
- (Mesure) France. Champagne.Bouteille contenant 40 bouteilles de 0,75 L soit 30 litres. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Champagne
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