.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Pantalonné
(Tonnellerie) Voir aussi : Barrique pantalonnée
51. Paraffinage
(Viticulture) (Coating with paraffin, Paraffining | Paraffinierung | Parafinagem | Parafinado) Application d'une fine couche de paraffine sur la greffe pour protéger le cep des attaques extérieures. Synonyme : Laquage
42. Pantogreffe
(Viticulture) Couteau à greffer à multiple lames permettant d'effectuer différentes greffes.Utilisation courante à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème. Voir aussi : Greffoir
52. Paraffinage des bouchons
(Oenologie) Application d'une fine couche de paraffine ou d'un élastomère sur les bouchons pour faciliter l'embouteillage et imperméabiliser les petits trous présents dans le bouchon. Synonyme : Satinage des bouchons
43. Pantomina
(Oenologie) (Pantomina) Espagne. Voir aussi : Vino de color
53. Paraffine
(Oenologie) (Paraffin | Paraffin | Parafina | Parafina) Corps solide de couleur blanc inodore et insipide constitué d'hydrocarbures ayant la particularité de fondre vers 50° C.Ces qualités lui permettent d'être utilisé ... suite
44. Papier de soie
(Oenologie) Voir aussi : Papier Joseph
54. Parage
(Tonnellerie) Opération consistant, après avoir assemblé la coque, à égaliser les douves à chaque extrémité du tonneau où sera tracé puis creusé le jable. Synonyme : Parement Voir aussi : Coque de fût, Douve, Jable, Tonneau
45. Papier Joseph
(Oenologie) Du nom de son créateur : Joseph Montgolfier.Papier autrefois utilisé parfois comme clarifiant car ayant un fort pouvoir absorbant. Synonyme : Papier lentille, Papier de soie Voir aussi : Clarifiant
55. Paraison
(Oenologie) Désigne la partie au-dessus du pied de la cuve recevant le vin ou tout autre liquide. ◊ Désigne la partie basse du calice d’un verre. Calice
46. Papier lentille
(Oenologie) Voir aussi : Papier Joseph
56. Parasite
(Viticulture) (Parasite | Parasit | Parasito | Parásito) Organisme (animal, bactérie, insecte, plante, vers...) vivant aux dépens de la vigne.
47. Papilles
(Oenologie) (Papilas) Lexique de la dégustation : Papille gustative
57. Paratetranychus pilosus
(Viticulture) Synonyme : Panonychus ulmi Voir aussi : Araignée rouge
48. Para-Éthylphénol
(Oenologie) Voir aussi : Éthyl-4-phénol
58. Parcellement
(Viticulture) Division d'un domaine, d'une exploitation agricole, d'une zone en parcelles de bois, de cultures, de prés, de landes...
49. Parabiose
(Viticulture) Union artificielle de deux organismes vivants dans le but d'assurer leur développement commun. Exemple : Greffe d'une vigne.
59. Parchet
(Viticulture) Suisse.Parcelle d'un vignoble. Voir aussi : Parcellarisé
50. Paradis
( ) (Paradise | Paradies, Schatzkeller | Paraiso) Lieu où sont gardés les plus belles bouteilles d'une cave. En Cognaçais, lieu de stockage des eaux-de-vie les plus vieilles destinées à la coupe.
60. Pareira
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.1 espèce recensée dans le lexique des cépages.

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