.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Panneau
(Tonnellerie) Voir aussi : Clef de gabarit
51. Parabiose
(Viticulture) Union artificielle de deux organismes vivants dans le but d'assurer leur développement commun.Exemple : Greffe d'une vigne.
42. Panonychus ulmi
(Viticulture) Voir aussi : Araignée rouge
52. Paradis
( ) (Paradise | Paradies, Schatzkeller | Paraiso) Lieu où sont gardés les plus belles bouteilles d'une cave. Voir aussi : Caveron ◊ France. Cognac.Lieu de stockage des eaux-de-vie les plus vieilles destinées à la ... suite
43. Pantalonné
(Tonnellerie) Voir aussi : Barrique pantalonnée
53. Paraffinage
(Viticulture) (Coating with paraffin, Paraffining | Paraffinierung | Parafinagem | Parafinado) Application d'une fine couche de paraffine sur la greffe pour protéger le cep des attaques extérieures. Synonyme : Laquage
44. Pantogreffe
(Viticulture) Couteau à greffer à multiple lames permettant d'effectuer différentes greffes.Utilisation courante à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème. Voir aussi : Greffoir
54. Paraffinage des bouchons
(Oenologie) Application d'une fine couche de paraffine ou d'un élastomère sur les bouchons pour faciliter l'embouteillage et imperméabiliser les petits trous présents dans le bouchon. Synonyme : Satinage des bouchons
45. Pantomina
(Oenologie) (Pantomina) Espagne. Voir aussi : Vino de color
55. Paraffine
(Oenologie) (Paraffin | Paraffin | Parafina | Parafina) Corps solide de couleur blanc inodore et insipide constitué d'hydrocarbures ayant la particularité de fondre vers 50° C.Ces qualités lui permettent d'être utilisé ... suite
46. Papier de soie
(Oenologie) Voir aussi : Papier Joseph
56. Parage
(Tonnellerie) Opération consistant, après avoir assemblé la coque, à égaliser les douves à chaque extrémité du tonneau où sera tracé puis creusé le jable. Synonyme : Parement Voir aussi : Coque de fût, Douve, Jable, Tonneau
47. Papier Joseph
(Oenologie) Du nom de son créateur : Joseph Montgolfier.Papier autrefois utilisé parfois comme clarifiant car ayant un fort pouvoir absorbant. Synonyme : Papier lentille, Papier de soie Voir aussi : Clarifiant
57. Paraison
(Oenologie) Désigne la partie au-dessus du pied de la cuve recevant le vin ou tout autre liquide. ◊ Désigne la partie basse du calice d’un verre.Selon la forme de la paraison, la vitesse d’oxydation du vin est ... suite
48. Papier lentille
(Oenologie) Voir aussi : Papier Joseph
58. Parasite
(Viticulture) (Parasite | Parasit | Parasito | Parásito) Organisme (animal, bactérie, insecte, plante, vers...) vivant aux dépens de la vigne.
49. Papilles
(Oenologie) (Papilas) Lexique de la dégustation : Papille gustative
59. Paratetranychus pilosus
(Viticulture) Voir aussi : Araignée rouge
50. Para-Éthylphénol
(Oenologie) Voir aussi : Éthyl-4-phénol
60. Parcellement
(Viticulture) Division d'un domaine, d'une exploitation agricole, d'une zone en parcelles de bois, de cultures, de prés, de landes...

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