- 6081. Scie à débiter
- (Tonnellerie) Scie utilisée pour débiter le bois et couper les pièces de bois à la longueur voulue.
| - 6091. Scotia exclamationis
- (Viticulture) (Noctuid moth) Noctuelle s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne dans les vignobles méridionaux de la France. Voir aussi : Noctuelle
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- 6082. Scie à guichet
- (Tonnellerie) Voir aussi : Égoïne
| - 6092. Scotia ipsilon
- (Viticulture) Voir aussi : Noctuelle ipsilon
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- 6083. Scie à main
- (Tonnellerie) Voir aussi : Égoïne
| - 6093. Scotia segetum
- (Viticulture) (Noctuid moth) Noctuelle s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne dans les vignobles méridionaux de la France. Synonyme : Noctuelle des moissons Voir aussi : Noctuelle
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- 6084. Scie à mettre en taille
- (Tonnellerie) Voir aussi : Scie à débiter
| - 6094. Scourtin
- (Oenologie) Disque en fibre intercalé entre chaque couche de marc dans les pressoirs verticaux.
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- 6085. Scion
- (Viticulture) (Schössling) Greffon se composant d'une branche portant plusieurs bourgeons que l'on greffe sur porte-greffe pour constituer un pied de vigne. Voir aussi : Greffon
| - 6095. Seau à vendange
- (Viticulture) (Picking bucket | Leseeimer | Recipiente de vindimia | Cubo de vendimia) Récipient utilisé pour la cueillette du raisin. Synonyme : Ballonge, Benne, Caque, Mannequin
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- 6086. Scirpe
- (Viticulture) Voir aussi : Jonc
| - 6096. Seconde fermentation
- (Oenologie) (Second fermentation | Segunda fermentação | Segunda fermentación) Fermentation réalisée en bouteille après la fermentation alcoolique totale ou partielle.Se réalise avec adjonction de sucres et de levures pour les ... suite
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- 6087. Sclérote
- (Oenologie) État latent de conservation des Ascomycètes.
| - 6097. Secondes de distillation
- (Oenologie) France. Charentes.Terme pour l'eau-de-vie sortant de l'alambic contenant entre 5 et 58 % vol. d’alcool pur (après les têtes de distillation ou avant les queues de distillation).Cette eau-de-vie sera ... suite
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- 6088. Scopolétine
- (Oenologie) Coumarine. Composé phénolique du chêne transmis au vin lors de son élevage en tonneau.Sans influence gustative. Synonyme : Scopolétol Voir aussi : Coumarine
| - 6098. Seille
- (Oenologie) (Pail) Récipient en bois ou en toile utilisé pour le transport du vin ou des moûts lors de la vinification. Synonyme : Seilleau, Seillot
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- 6089. Scopolétol
- (Oenologie) Voir aussi : Scopolétine
| - 6099. Seilleau
- (Oenologie) Voir aussi : Seille
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- 6090. Scotia crassa
- (Viticulture) Noctuelle s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne dans les vignobles septentrionaux de la France. Voir aussi : Noctuelle
| - 6100. Seillon
- (Oenologie) Récipient placé sous le robinet pour recevoir le vin s'égouttant lors des soutirages. Voir aussi : Soutirage
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