- 7201. Ébullioscope
- (Oenologie) (Ebullioscope | Ebullioskopie | Ebulioscópio | Ebullióscopio) Appareil permettant de mesurer la température à laquelle un liquide bout. Pour les vins et alcools, cela permet de mesurer le titre alcoolique. Appareil ... suite
| - 7211. Écaille villageoise
- (Viticulture) (Schwarze Bär) Voir aussi : Écaille fermière
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- 7202. Ébullition
- (Oenologie) (Boiling | Aufkochen, Siedetemperatur | Ebulição | Ebullición) Résultat du passage à l'état gazeux d'un liquide.Des bulles se forment sous l'action de la chaleur.Le moût lors de la fermentation bout en ... suite
| - 7212. Écarcaillé
- (Viticulture) France. Sud-Ouest. Bordelais.Se dit d'un vieux cep fendu.
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- 7203. Écaille
- (Viticulture) Insecte lépidoptère du groupe des bombix dont les larves s'attaquent à la vigne. Voir aussi : Écaille fermière, Écaille martre
| - 7213. Écartement
- (Viticulture) (Planting distance, Spacing | Gassenbreite, Pflanzweite | Compasso, Distância, Espaçamento | Distancia, Marco, Separación) Distance entre deux pieds de vigne.Aussi bien à l'intérieur d'un rang de vigne ... suite
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- 7204. Écaille d'huîtres
- (Oenologie) Les écailles d'huîtres furent utilisées après pulvérisation (broyage) pour clarifier les vins à la dose de 200 grammes par hectolitre.Interdit dès le début du 20ème siècle. Voir aussi : Clarification
| - 7214. Échalas
- (Viticulture) (Pole, Prop, Stake | Pfahl, Rebpfahl, Stickel, Weinpfahl | Arjão, Baioneta, Esteio, Tutor | Piquete, Poste, Rodrigón, Tutor) Piquet utilisé comme tuteur par la vigne remplacé petit à petit par le treillage de la vigne ... suite
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- 7205. Écaille de bourgeon
- (Viticulture) Appendice de protection du bourgeon situé à la base du bourgeon enduit d’un revêtement cireux. Synonyme : Stipules
| - 7215. Échalassage
- (Viticulture) (Propping, Staking | Sticken | Arjoado, Embardação, Embardamento | Arrodrigamiento, Piquetaje) Mise en place des échalas. Synonyme : Fichage Voir aussi : Échalas
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- 7206. Écaille fermière
- (Viticulture) (Schwarze Bär) Papillon dont les ailes sont noires et marquées de tâches blanches ou jaunâtres dont les chenilles peuvent s'attaquer aux bourgeons et aux feuilles de la vigne. Synonyme : Arctia villica, Epicallia ... suite
| - 7216. Échamplure
- (Viticulture) Suppression des bourgeons abîmés suite à un grand froid. Voir aussi : Gelée
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- 7207. Écaille fileuse
- (Viticulture) Papillon d'origine américaine dont les larves vivent sur les érables mais peuvent s'attaquer aux bourgeons et aux feuilles de la vigne. Traitement par Bacillus thuringiensis. Synonyme : Hyphantria cunea Voir ... suite
| - 7217. Échamplé
- (Viticulture) Désuet.Désigne un bourgeon grillé par le gel. Voir aussi : Gelée
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- 7208. Écaille hérissonne
- (Viticulture) Voir aussi : Écaille martre
| - 7218. Échangeur
- (Oenologie) (Exchanger | Austauscher | Permutador | Intercambiador) Appareil utilisé pour chauffer ou refroidir les moûts ou le vin. Voir aussi : Échangeur à drapeau, Échangeur à plaque, Échangeur thermique
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- 7209. Écaille martre
- (Viticulture) Insecte lépidoptère aux ailes marrons, larges et ornées de lignes blanches avec des ailes inférieures rouge brique tâchetées de bleu et un abdomen rouge strié de raies noires dont les larves s'attaquent aux jeunes ... suite
| - 7219. Échangeur thermique
- (Oenologie) (Heat exchanger | Erhitzer | Trocador térmico | Intercambiador térmico) Appareil utilisé pour chauffer ou refroidir les moûts ou le vin dans une cuve au moyen d'un fluide de température différente. Voir aussi : ... suite
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- 7210. Écaille pourprée
- (Viticulture) Papillon dont les chenilles peuvent s'attaquer aux bourgeons et au feuillage de la vigne.
| - 7220. Échangeur à drapeau
- (Oenologie) Appareil permettant de réguler la température des moûts durant la fermentation au moyen d'un tube dans lequel on fait circuler de l'eau froide et provoque ainsi la baisse de la température des moûts.Utilisé ... suite
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