- 7201. Ébauchoir
- (Tonnellerie) Sorte de Doloire. Voir aussi : Doloire
| - 7211. Ébranchage
- (Viticulture) Retirer des sarments les entre-cœurs, les parties non aoûtées et les vrilles pour préparer les boutures greffables. Voir aussi : Débouturage
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- 7202. Éborgnage
- (Viticulture) Suppression des bourgeons inutiles sur les rameaux. Synonyme : Éventage Voir aussi : Ébourgeonnage, Épamprage ◊ (Viticulture) Suppression des yeux sur les sarments de vigne pour préparer les boutures ... suite
| - 7212. Ébroulage
- (Viticulture) Voir aussi : Épamprage
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- 7203. Ébouillantage
- (Viticulture) (Scalding | Abbrühen, Ausbrühen | Escaldão de vasilhas, Suadoira | Escaldado) Voir aussi : Échaudage
| - 7213. Ébrouler
- (Viticulture) Voir aussi : Épamprer
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- 7204. Ébouillanteur
- (Viticulture) Appareil utilisé pour débarrasser des parasites le matériel et les souches de vigne.
| - 7214. Ébulliomètre
- (Oenologie) (Ebulliometer | Ebulliometer | Ebuliómetro | Ebulliómetro) Appareil de mesure utilisé pour déterminer le degré alcoolique d'un vin à partir de sa température d'ébullition (78,4° C pour l'alcool et 100° C ... suite
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- 7205. Éboulis de gravité
- (Viticulture) Accumulation de matières au pied d'une paroi rocheuse résultant de la chute de ces matières.
| - 7215. Ébulliomètrie
- (Oenologie) Méthode de calcul du degré alcoolique à partir de la température d'ébullition du vin.L'alcool éthylique bout à 78,4° C, l'eau à 100° C.Cette méthode est approximative et applicable uniquement aux vins ... suite
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- 7206. Éboulis ordonnés
- (Viticulture) Couches successives de matières (roches, limon...) dont la pente est faible. Synonyme : Grèze litée
| - 7216. Ébullioscope
- (Oenologie) (Ebullioscope | Ebullioskopie | Ebulioscópio | Ebullióscopio) Appareil permettant de mesurer la température à laquelle un liquide bout. Pour les vins et alcools, cela permet de mesurer le titre alcoolique. Appareil ... suite
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- 7207. Ébourgeonnage
- (Viticulture) (Crown suckering, Desuckering, Disbudding, Removing the unwanted new shoots | Abranken, Ausbrechen, Ausschneiden | Despampa, Espampa, Espoldra | Deshijuelado, Desmamonado, Desnietado, Despampanado, Espergurado, ... suite
| - 7217. Ébullition
- (Oenologie) (Boiling | Aufkochen, Siedetemperatur | Ebulição | Ebullición) Résultat du passage à l'état gazeux d'un liquide.Des bulles se forment sous l'action de la chaleur.Le moût lors de la fermentation bout en ... suite
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- 7208. Ébourgeonnement
- (Viticulture) (Esforrocinamiento) Voir aussi : Ébourgeonnage
| - 7218. Écaille
- (Viticulture) Insecte lépidoptère du groupe des bombix dont les larves s'attaquent à la vigne. Voir aussi : Écaille fermière, Écaille martre
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- 7209. Ébourgeonner
- (Viticulture) (Ausbrechen | Esforrocinar) Voir aussi : Ébourgeonnage
| - 7219. Écaille d'huîtres
- (Oenologie) Les écailles d'huîtres furent utilisées après pulvérisation (broyage) pour clarifier les vins à la dose de 200 grammes par hectolitre.Interdit dès le début du 20ème siècle. Voir aussi : Clarification
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- 7210. Ébourgeonnoir
- (Viticulture) Serpette utilisée pour supprimer les bourgeons inutiles.
| - 7220. Écaille de bourgeon
- (Viticulture) Appendice de protection du bourgeon situé à la base du bourgeon enduit d’un revêtement cireux. Synonyme : Stipules
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